苹果树环剥在生产实践中是果农们很重要的一项技术应用，主要是促进苹果的花芽分化，提高苹果产量。

而关于环剥，大多数果农都认为环剥后，阻止了叶片光合作用产生的碳水化合物向下运输，枝条上营养的增加促进了花芽分化。这种说法是不完全正确的。

环剥在阻止碳水化合物向下运输的同时，也阻止了植物激素的运输，使体内激素浓度发生变化，相互之间出现调节。对树体也产生了一系列的影响。

环剥后，韧皮部内运输营养的组织筛管被切断，环剥口上部叶片产生的营养和生长素停止向下运输，集中在环剥口上部，使环剥口以上各组织，器官的营养物质增加。各激素浓度产生变化，且之间相互调节。叶片氮总量也会下降，氮、磷、钾及微量元素也会集中转移至花芽。 一系列复杂的变化后的反应是：抑制枝叶生长，促进花芽分化。

环剥后，环剥口上端的伤健交界处的皮层内集聚更多的有机营养，使呼吸增强，水分及无机营养运输加快，促进伤口处细胞扩大分裂及愈伤组织加大。在提供土壤等条件的诱导下，细胞很容易进行根的分化。