□崔如坤宋银生

山东省菏泽市曹县退伍军人王志刚转业后自谋生路。他先在外地工作，后返乡创业，成立种植专业合作社，种植辣椒1万余亩，带动千余农户增收致富。他还成立调味品公司生产辣椒酱，安排贫困群众到厂工作，帮扶贫困户30余户。

回乡创业种辣椒

今年41岁的王志刚是曹县魏湾镇李楼村人，当过兵，打过工，之后返乡创业，2011年成立曹县鲁红种植专业合作社，在本村发展30多亩朝天椒。之后种植规模不断扩大，在砖庙镇、魏湾镇发展了1万余亩朝天椒种植基地。

2009年，王志刚回到曹县老家，“回老家，就想自己干点啥”。王志刚目睹了老家的农民都是种小麦、玉米等传统农作物，一年到头忙活却挣不到钱。“搞特色种植，会不会提高土地产出，增加老百姓收入呢？”

王志刚想到，自个爱吃辣椒，他也发现以麻辣为主的川菜等红遍大江南北，有不少人像他一样爱吃辣。“不说饭店的用量，普通市民家里做饭也需要辣椒，种辣椒是不是可行呢？”

有了想法，王志刚马不停蹄地到四川、河南、河北等地的辣椒种植基地考察辣椒品种，学习种植技术。

学成回到家，他先拿出家里的两亩地“练手”，同时找到村里要好的朋友一块种植。“以前也没种过地，咱让村民改种辣椒，人家都不信咱。”王志刚在自家种植试验，同时与跟他种植辣椒的农户签订协议，每亩回收价不低于2000元。当时种玉米每亩收入不到千元，“这样一个村才种了10多亩”。

带动发展万余亩

辣椒种上了，王志刚一刻也不闲。他去外地考察干货调料市场，为10多亩辣椒找销路。由于市场需求量大，根本不愁销路。当年跟着王志刚种植辣椒的农户，每亩地收入达到4000多元。

金杯银杯不如老百姓口碑。老百姓尝到了甜头，原有农户第二年都扩大了种植规模，还有不少新农户加入进来。第二年，辣椒种植面积达到200多亩，辣椒品种也丰富了。

第三年，也就是2011年，辣椒种植面积达到600余亩。同年8月，王志刚成立鲁红种植专业合作社，统一回收社员辣椒，再销往四川、湖南、江西等地的干货调味市场。

收入增加了，农户的劲头更足了。“我第一年种植了60多亩辣椒，合作社还是现金回收，比种粮食强多了！”曹县魏湾镇湛庄村的种植大户湛五营高兴地说，如今他与人合作，种植规模已经达到400多亩。

王志刚的鲁红种植专业合作社，成立之初只有5家农户，第二年便增加到30多户，如今已有123家农户加入，以魏湾镇为中心辐射周边的砖庙、楼庄等乡镇。辣椒种植面积也达到了1万余亩，辣椒销往全国各地。

拉长辣椒产业链条

辣椒种植规模越来越大，何不拉长产业链，增加辣椒附加值呢？2016年，王志刚的曹县鲁味调味品有限公司成立，主要生产辣椒酱。由于产品口味好、质量佳，其辣椒酱参加2016年第十三届中国林交会，获得众多专家评委肯定，一举获得银奖荣誉。

现在，他正和当地一个芦丁鸡养殖户洽谈，共同研发鸡丁辣椒酱。他准备扩展公司的产品系列，进一步提高产品附加值。

王志刚说，他计划用两到三年时间将辣椒种植规模扩大到3万～5万亩，从源头控制辣椒生产全过程，产出有机辣椒，生产绿色食品；研发鸡丁辣椒酱、金蝉辣椒酱等系列产品。未来他还将利用辣椒提炼可用于医疗等领域的辣椒素，“这样一来，能带动更多农户种植辣椒致富，也可为更多贫困户提供就业岗位，让贫困户脱贫”。