□梁超刘伟张军

胶州大白菜俗称“胶白”，因产于山东胶州而得名。从选种到施肥、管理，再到检测定价，“胶白”都有统一的标准，严抓质量安全，成就了“胶白”的身价。“胶白”不仅给农户带来效益，还拉动了产业链延伸。

“胶白”价高质优

作为国家地理标志商标，胶州大白菜因叶淡青白、帮薄棵硕、纤维细嫩、汁白如乳等鲜明特质而驰名中外。“‘胶白’在全国白菜价格中最高。”谈到这点，胶州大白菜协会会长、青岛绿村农产品展业合作社理事长张居波最为自豪，绿村合作社在胶莱镇南王疃村基地种植的130亩“胶白”，亩产0.5万公斤净菜，每年都能卖上好价钱。

“咱这里谁家不种白菜？谁家不吃白菜？”今年47岁的张居波，从小跟着父母种菜，对胶州大白菜的记忆伴随着他成长，他也更加认识到品牌对“胶白”的意义。“父母从上世纪80年代开始种菜，我就跟着。从播种到收获是出力的过程，也有喜悦的感受。80年代末，用小推车推着白菜到路边卖，每斤两分钱，一车白菜才卖七八块钱，但那也比普通白菜价格高出一头，这就是品牌的力量。”

张居波习惯用价格衡量“胶白”的品牌魅力。“刚上市的时候，普通白菜的价格在每斤3毛钱到5毛钱，经过胶州大白菜协会认证授权的31个专业合作社的6000亩大白菜，价格在每斤1.5～2元钱。单这一点，每年为种植户增收近亿元。春节之前价格还能再翻番。一般下市以后的四十多天

内就全部销完，根本不愁卖。”张居波说。

高质量带来品牌价值

张居波的底气也来自严抓“胶白”质量安全、保证产品质量带来的品牌价值。按照国家工商行政管理总局发布的“胶州大白菜”证明商标使用管理规则，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、肥料、农药使用情况，种子、肥料、农药必须经胶州市大白菜协会审批备案。“我们31个合作社统一供种、统一施肥、统一管理、统一检测、统一价格。”张居波说。

“肥料用豆饼等有机肥，杀虫都是采用物理杀虫和人工捉虫的方法，种出来的白菜品质优良、营养丰富。连续六七年基地产的白菜都通过有机产品认证。”胶河源农产有限公司生产主管高成敏介绍。

品牌带动产业链延伸

目前，胶州普通大白菜面积约6万亩，经胶州大白菜协会认证基地面积6000亩，也就是精品“胶白”。“胶白”年产量700余万棵，棵棵都纳入产品质量追溯体系。“每棵白菜都有原产地证明商标，可以查询这棵白菜的生产基地、基地情况、种植过程、产品质量检测结果等信息。”张居波说。

胶州大白菜品牌不仅为农户带来了效益，也使产业链进一步延伸。目前，胶州大白菜年加工能力超过千吨的企业有7家，泡菜销往日韩并占据一定市场份额；注册资金在3000万元以上的种子企业4家，年产销白菜种子50万公斤，占全国10%份额。