（四）技术路径
　　高海拔地区仅能一年生产一季马铃薯，采用高产稳产栽培技术提高单产，发展马铃薯加工业。中低海拔地区，大力发展马铃薯周年生产，特别是春秋作和冬作马铃薯生产，以外销拉动生产，提高效益。
　　--关键技术。晚疫病是该区最重要的病害，是防治的第一要务。一季作马铃薯要采用抗晚疫病品种、适当采用化学防治方法防治晚疫病，防止产量大起大落。在大春马铃薯区开展马铃薯轮作示范。其他季节马铃薯要根据市场需求推广新品种。全面开展测土配方施肥，示范推广化肥减量增效、病虫害绿色防控，依据不同区域特点，选用侧膜覆盖、覆膜盖土、膜下滴灌等抗旱栽培技术，稳定提高产量、保证品质。
　　--耕作模式。冬作、小春轮作主要有马铃薯-水稻轮作（水旱轮作），一季作马铃薯-萝卜轮作，马铃薯-萝卜-牧草轮作等。同时，有马铃薯与玉米、蔓菁等作物套作。
　　六、南方冬作区
　　（一）区域范围
　　本区分布在广东、广西北回归线以南，以及福建南部、云南南部和海南省全部。
　　（二）自然条件
　　本区属于热带亚热带海洋性气候和半湿润气候，年降雨量1500-2000毫米，年平均气温19℃-23℃，年平均日照时数1750-2200小时。冬季气候资源丰富，日平均气温13℃-18℃，活动积温1920-2680℃，日照时数590-740小时，降雨量180-310毫米，温、光、雨分别占全年的32%-34%、36%-37%、12%-14%。但本区域冬季（马铃薯生长期间）温度较低，多云寡照。
　　（三）生产情况
　　本区为我国重要的马铃薯产区，栽培水平较高，单产高于全国平均水平，亩产1600-2000公斤。以一年三熟制为主，即早稻-晚稻-马铃薯或蔬菜等。马铃薯一般在晚稻收获后10月下旬-11月中旬播种，翌年2-3月收获。冬作区马铃薯种植区大多在平坦的稻田，广东南部地区马铃薯种植区海拔多在200米以下地块，云南省德宏州马铃薯种植区海拔500米。本区马铃薯以鲜食品种为主，多为一家一户种植，生产规模较小。
　　（四）技术路径
　　本区重点发展方向为增加品种种类，逐步解决品种单一的问题。尤其根据市场需求，选用鲜食早熟、中早熟、品质好的品种。
　　--关键技术。晚疫病是该区最重要的病害，是防治的第一要务。一季作马铃薯要采用抗晚疫病品种、适当采用化学防治方法防治晚疫病，防止出现产量大起大落的情况。本区个别年份1-2月仍可发生霜冻，通过施肥技术等调节植株抵抗霜冻的能力。改进施肥技术，后期控制氮肥施用量，增加钾肥施用量，控制马铃薯植株后期徒长，促进营养向块茎转化。全面开展测土配方施肥，示范推广化肥减量增效、病虫害绿色防控，稳定提高产量、保证品质。
　　--耕作模式。早稻-晚稻-马铃薯轮作是主要的耕作方式。云南、广西马铃薯可与水果、蔬菜等作物间套作，提高单位面积产出效益。