我国冬大麦种植面积约1000万亩，主要分布在黄淮、长江中下游和西南地区。其中，云南省种植面积最大，以饲料大麦为主；其次是江苏，以啤酒大麦为主。当前黄淮地区冬大麦已返青恢复生长，南方地区冬大麦已从苗期进入孕穗拔节期，由营养生长转变为生殖生长。为提高冬大麦的产量和品质，提出以下春季生产管理技术意见。
　　一、清理沟渠，防旱排涝
　　开春后，应尽快修复清理麦田排灌沟渠，保证灌溉和排涝需要。黄淮地区根据土壤墒情适时浇水灌溉；南方地区因降雨增多，需要及时排水防涝，防止渍害发生，造成死苗减产。
　　二、适期浇水，合理施肥
　　（一）浇好返青拔节水，施好孕穗起身肥
　　从孕穗拔节到抽穗开花，是大麦一生发育最快、器官建成最多和肥、水需要最旺的时期。在降雨量较少的地区，开始返青时0-25厘米土壤含水量低于最大持水量75%的麦田，要及时浇灌返青拔节水。土质差、基肥少、播种迟、群体小的麦田，还应结合浇灌返青拔节水，酌情适量追施孕穗起身肥。对于肥力高、基肥足、播种早、长势旺的麦田，要少施或不施氮肥，以防引起后期倒伏和贪青晚熟，但可适量施用磷钾肥，一般每亩追施五氧化二磷3公斤、氧化钾2.5公斤。
　　（二）浇好抽穗开花水，施好授粉保粒肥
　　冬大麦拔节之后，当旗叶生长至1/2大小，幼穗处于旗叶1/3叶鞘时，正是冬大麦小穗和雌雄蕊发育盛期。应根据麦田土壤墒情及时浇水，同时根据群体发育情况进行追肥，以保证小花正常生长发育、开花授粉和结实。一般施肥量掌握在总施肥量1/10左右，单株生长弱、群体发育小应适当多施。但是，对于啤酒大麦，此期追施氮肥易造成籽粒蛋白质含量超标，因此最好不施或少施。
　　（三）浇好灌浆水，保证大穗大粒
　　开花授粉后10-15天是大麦籽粒灌浆和籽粒形成的关键时期，此时干旱会造成结实率降低和产量下降，应当根据麦田墒情，及时灌溉浇水，防止干旱发生。浇水时要防止大水漫灌，并注意天气变化，严禁在大风天浇水，以免发生倒伏。
　　三、加强生长调控，防止倒伏减产
　　倒伏是引起大麦减产的主要原因之一。除通过苗期镇压和拔节抽穗期肥水措施进行群体生长调控之外，也可采取喷施矮壮素等进行化控防倒。具体方法为在大麦分蘖盛期每亩喷施多效矬160克，或在挑旗时喷施麦壮灵（每亩用量20-25毫升）。
　　四、正确使用农药，做好病虫害防治
　　冬大麦主要有赤霉病、白粉病、条纹病、锈病、网斑病和散黑穗病等真菌性病害以及黄花叶病和黄矮病等病毒性病害；主要虫害有蚜虫和金针虫等。病虫害防治应在冬前秋播时选用抗性品种和春季科学浇水、施肥等田间管理的基础上，针对具体的病害和虫害种类，选用高效低毒的农药，按照使用说明于发病初期进行药剂防控。
　　（一）真菌性病害
　　大麦抽穗后，每亩用15%粉锈宁可湿性粉剂100克、50%多菌灵可湿性粉剂100克、40%磷酸二氢钾200克，混合兑水40公斤喷雾，间隔10天再喷1次，可有效防治白粉病、赤霉病和锈病等，还能加快籽粒灌浆速度，提高穗粒重。大麦条纹病和黑穗病通常采取播前药剂拌种解决，但当春季拔节期发现条纹病初发时，可用代森锰锌或甲基硫菌灵每亩30克兑水15公斤，进行叶面喷施防治。
　　（二）病毒性病害
　　大麦黄花叶病属于土传病毒性病害。只能通过种植抗病品种和春季加强田间水肥管理，提高植株抗病性进行预防。黄矮病是由蚜虫传播的病毒性病害。其防治除加强肥水管理，促进植株健壮生长之外，可以通过杀灭蚜虫，消除传播媒介的方法加以防治。（三）虫害
　　大麦蚜虫可每亩用3%啶虫脒10-15克或10%吡虫啉10-15克兑水50公斤，进行喷施防治。金针虫等地下害虫可每亩用50％辛硫磷1.0-1.5公斤，拌细土15-30公斤，撒于麦田土表或开沟施入土中；或用25％亚胺硫磷乳油250倍液灌根防治。
　　五、及时收储，防霉防虫
　　发芽率高低是啤酒大麦最为重要的品质性状之一，收获过早或过晚都会对发芽造成影响。啤酒大麦一般在腊熟期收获最为适宜，饲料和食用大麦可在完熟期或稍后收获。收前应避免或减少雨淋，收后要尽快脱粒、晾晒、清选。当籽粒含水量低于12%时，及时包装入库，并依照生产用途、按品种分类储放，避免受潮和发生虫蛀和霉变，保证商品质量。（农业部小宗粮豆专家指导组、全国农业技术推广服务中心）