选择土地肥沃、平坦，便于灌水，种植中早熟冬小麦的地块，麦收后及时翻耕，耕深26厘米，灭茬移栽。3月下旬选择灌水方便地块作苗床，栽1亩蒜苗可用白蒜苗籽0.25～0.3公斤，育苗0.15～0.2亩。

苗床每亩施农家肥5000公斤，氮肥10公斤，磷肥20公斤，三肥混合1次施入底肥，深翻松土，均匀撒籽，再用耙耙平耙细，地面均匀覆盖7厘米厚麦秆增温保墒，每隔7天用喷雾器傍晚在苗床上喷洒一次水，以利发芽，确保全苗，齐苗后揭掉麦秆。7月10日左右麦收后结合犁地，亩施腐熟的农家肥4000公斤，土壤耙松整平，开沟起垄，用铁锹将窄行的土翻入宽行，便形成沟垄。垄宽60厘米，高20厘米，垄沟主要准备蒜苗取土用，沟宽40～50厘米，沟内栽4行蒜苗，行距13厘米，株距10厘米，每亩保苗38000株。蒜苗栽10～15天后，遇少雨干旱可及时灌水；同时进行一次追肥土，每亩用尿素20公斤，磷肥40公斤，氮磷混合施入行内，覆土7厘米厚，于8月8日前后第二次覆土，此时蒜苗可进入旺盛生长阶段，每隔7～10天喷一次叶面肥。

蒜苗进入9月15日可陆续收获，整理

扎捆每捆10公斤左右，放在院内凉处。每捆间隔5～10厘米堆放，防止受热腐烂，待落霜降雪时堆子上盖一层玉米秆防止风干腐烂，窖藏时窑口不能封得太严密，充分通气，保持不冻不热不烂，必须在12月底销售完，否则会烂坏造成损失。 （张瑞芹）