香菜喜冷凉气候，因此越夏栽培应把握好以下六点：

选择优种。选择耐干旱、生长快、不易抽薹的品种，如北京香菜、美国大叶香菜、泰国耐热大粒香菜等。

整地施肥。选择土质肥沃、保水保肥、排灌方便、通风良好的壤土地，最好三年内未种过香菜的地块。亩施农家肥3000公斤，高氮型三元复合肥50公斤，将肥料撒施均匀，旋耕土地，做成长5～6米的平畦待播。

精细播种。生产上常采用撒播法，播前在畦内浇足透水，待水渗后，将种子掺沙拌匀，均匀撒播，然后盖1～2厘米厚的细沙土。全部播完后，用锄头镇压一次。上面覆盖旧草苫、稻草等遮盖物，可起到保墒降温的作用。一般播后7天左右就可出齐苗，待幼苗大部分出土时除去覆盖物。

田间管理。香菜怕高温强光，有条件的地方，可考虑在栽培畦上覆盖遮阳网，起到降温遮光的效果，有利于香菜生长，提高产量，改善品质，提高种植效益。没有打封闭

除草剂的田块，在苗期结合中耕锄划，及时拔除田间杂草，防止与香菜争肥争水。香菜生长期肥水管理原则是不旱不浇，苗期少浇水，在生长盛期保持充足的水肥供应。追肥依地力的高低而定，结合浇水，以追施尿素或氮钾肥为主，一般每次施肥15公斤，连续追肥两次。

防治害虫。越夏茬香菜的主要害虫是

蚜虫，在高温干旱条件下发生极为普遍，一般吸食香菜叶片的汁液，造成减产。可选用10%的吡虫啉800倍液喷雾防治，间隔7天喷药1次，连续喷药2～3次。

适期采收。越夏茬香菜生长较快，当植株长到20～25厘米高时即可开始采收。为提高其商品性，采收时间一般在下午6点以后或清晨为好。 （王虎）