辣(甜)椒生产中常出现烂果现象，究其原因多为病害所致，然而由于病害不同，病源有异，症状也有差别，其防治方法也就不一样。现将生产中常见的导致烂果的病害简介如下： 
　　
　　1、软腐病(细菌性病害) 
　　
　　症状：果实初呈水渍状暗绿色斑，后全果软腐，具恶臭，果皮变白，干缩后脱落或挂在枝上。 
　　
　　防治：可喷施72%农用链霉素4000倍液或50%dt杀菌剂500倍液，7天1次，连喷2～3次。棉铃虫、烟青虫是传病媒介，要及时用菊酯类农药喷杀。 
　　
　　2、疫病(真菌性病害) 
　　
　　症状：多数先从蒂部染病，呈水渍状灰绿色斑，后迅速变褐软腐。潮湿天气，表面长出稀疏的白色霉层，病果干缩不脱落。其它部位如茎杈枝叶上，常有水渍状褐斑。 
　　
　　防治：可喷64%杀毒矾与55%瑞毒霉混合液(50千克水中，两药各加100克)，或58%甲霜灵锰锌400倍液，或47%加瑞农800倍液，7天1次，连喷2～3次。 
　　
　　3、灰霉病和菌核病(为真菌性病害) 
　　
　　症状：灰霉病以门椒、对椒发病较多，在幼果顶部或蒂部出现褐色水渍状病斑，后凹陷腐烂，呈暗褐色，表面出现灰色霉层，其它部位症状较少。菌核病由果柄发展到全果，呈水渍状腐烂，浅灰褐色，其它部位也有相似的症状。 
　　
　　防治：湿度大时可用速克灵烟剂薰，湿度不大时可选喷速克灵、菌核净或50%速克灵与70%甲基托布津混合液(60千克水中两药各加50克)，或40%菌核净与50%扑海因混合液(60千克水中两药各加50克)，6天1次，连喷2～3次。 
　　
　　4、炭疽病(真菌性病害) 
　　
　　症状：果实接近成熟时易染病。初呈水渍状黄褐色圆斑，中央灰褐色，上有稍隆起的同心轮纹，常密生小黑点。潮湿时，病斑表面常溢出红色黏稠物；干燥时，病部干缩成膜状，易破裂露出种子。叶片染病，初为水渍状褪绿斑点，后变为边缘褐色，中部浅灰色的小斑。 
　　
　　防治：可选喷百菌清、甲基托布津和新万生，以新万生效果最好，7天1次，连喷2～3次。 
　　
　　5、绵腐病(真菌性病害) 
　　
　　症状：果实受害腐烂，湿度大时，上生大量白霉。 
　　
　　防治：可喷50%dt杀菌剂500倍液或14%络氨铜水剂300倍液，7天1次，连喷2～3次。 
　　
　　6、黑霉病(真菌性病害) 
　　
　　症状：一般果顶先发病，也有的从果面开始，初期病部颜色变浅，果面渐渐收缩，并生有绿黑色霉层。 
　　
　　防治：可喷50%dt杀菌剂500倍液或58%甲霜灵锰锌400倍液，7天1次，连喷2～3次。 
　　
　　7、日灼病(生理性病害) 
　　
　　症状：高温天气，果实向阳部分，受阳光直晒，使果皮褪色变硬，产生灰白色革质状斑，易被其它菌腐生，出现黑霉或腐烂。 
　　
　　防治：应及时浇水，改善田间小气候，均衡供水，减少该病发生。 
　　
　　8、脐腐病(属生理性病害，由缺钙引起) 
　　
　　症状：果实脐部受害，初呈暗绿色水渍状斑，后迅速扩大，皱缩，凹陷，常因寄生其它病菌而变黑或腐烂。 
　　
　　防治：可于着果后喷洒1%过磷酸钙或0.1%氯化钙。如病部变黑或腐烂，可按黑霉病或软腐病防治。