一、建园　选择地势平坦、光照充足、水源良好、交通便利的地块。对于低洼地要注意改善农田排灌条件，开好排水沟防止涝害。

　　二、改土　根据土壤质地不同，采用客土式的改园方法改良土壤。对过于粘重的土壤，适当掺入砂土、垃圾、河泥等改良材料；对于保肥、保水性差的砂土，需要用粘土进行客土，以改善土质。

　　三、提高土壤有机质含量

　大量施用腐熟的有机肥，并辅施化肥。有机肥的施用量为亩施５０００—１００００公斤，均匀撒施后翻耕，使之与土壤充分混合。有条件的地方可间套种绿肥，以提高土壤肥力。

　　四、扩大熟化土层　农用土壤耕作层较浅，一般在１５厘米左右，而且存在致密的犁底层。改作菜园后可采用逐步深耕的办法加深耕作层，深耕后的土壤耕作层２０—２５厘米，熟化土层３０—５０厘米，形成深厚的疏松土层，扩大了根系的吸收面，可以长期充分供应养分和水分。

　　五、施用化肥　蔬菜与大田作物相比对养分的吸收量要多得多。除氮、磷、钾外，对钙、镁的吸收量也较多。大田改作菜园后要增加氮、磷、钾肥的用量，根据蔬菜种类的不同合理配施，避免单施氮肥。在钙、镁营养供应不足的土壤里，必须施用钙肥和镁肥或选择含钙镁的化肥，如钙镁磷肥、过磷酸钙、硫酸钾镁、硼镁肥等。

　　六、栽培管理　新改造的菜园土最初要种植对肥水条件要求比较低的蔬菜如豌豆、葱、小白菜等。种植一段时间，土壤熟化程度提高，水、肥、气、温状况改善后，再种植番茄、黄瓜等对土壤肥力要求较高的蔬菜。