一、严格选地,避免连作。
生姜遇高温高湿的环境,容易发生腐烂病,俗称姜瘟。姜瘟是一种细菌性的土传病害,连作发病严重,造成大量减产。由于生姜有这种毁灭性病害,所以生姜不宜连作,应与水稻、十字花科作物、豆科作物等进行3—4年的轮作。种植生姜以选择土质肥沃、土层深厚,有机质多的壤土或砂壤土为好。要求田块地势稍高,排灌方便,不易积水,这对预防姜瘟的发生较为有利。
二、消毒催芽,促进早发。
种植生姜应选择姜块充分成熟、肥大、具有1—2个壮芽、无病害的老姜作种姜。种姜播种前需要进行消毒和催芽。消毒方法很多,用1:1·5:120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后,先晒2—3天,待姜块表面水分消失时,即可堆放,用稻草或麻包覆盖进行保温催芽,要求保持湿润和20—25℃温度条件。当姜芽长到1厘米时即可播种。
三、适时播种,合理密植。
华南地区生姜的播种期一般为2—3月。种姜的大小以70—100克为宜。种姜密度以行距40厘米,株距20—25厘米为好。
四、施足基肥,科学追肥。
生姜较耐肥,并且生长期长,应采取施足基肥,多次追肥的原则。每亩施猪牛粪1500—2500公斤,
钾肥10—15公斤作基肥。追肥应勤施薄施,由淡到浓。苗高15厘米时施一次薄肥,苗高30厘米追第二次肥。以后每隔20天左右施一次追肥。苗期以氮肥为主,根茎膨大期应多施钾肥。
五、遮荫降温,促进生长。
生姜属耐阴性植物,不耐高温和强光,散射光对生长有利。因此夏季生长期间要进行遮荫,以促进生长。遮荫方法很多,可与冬瓜、粉葛、芋头等作物进行间作,利用这些作物遮荫。也可利用凉爽纱搭平棚进行遮荫。
六、防旱防涝,及时培土。
生姜不耐干旱,也不耐涝,对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜。在夏季高温期间,应及时浇水降温,以早、晚浇水为好。雨水天应及时排除田间积水,以减少姜瘟的发生。生姜根茎的生长需要黑暗湿润的环境,随着根茎的向上生长,根茎容易露出地面,表皮变厚,品质变劣。因此要进行培土。一般培土三次左右。培土的深浅可根据栽培目的而定。如果收嫩姜,培土要深些,使子姜长度增加,质地脆嫩。如果收老姜,则培土要浅些,以使根茎粗壮老健。
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