受城市生活成本增加、中西部经济迅速发展、劳动力供需矛盾失衡等影响，春节后一线及沿海城市“用工荒”现象凸显，月嫂、小时工、菜市场商户、餐馆服务员等出现短缺，由此引发相关行业人力成本上涨压力加大。专家表示，我国人口结构老龄化初显，未来劳动力短缺成必然趋势，以低价劳动力为优势的发展模式面临调整。

　　节后“用工荒”来势凶猛

　　菜市场：小工难招 蔬菜价格上涨

　　天通苑利康虹桥菜市场里，原本熙攘的八排菜道，仅一排菜道铺满了菜摊儿，其他菜道只有两头稀稀拉拉地散落着几个摊位，而春节前这里都摆满了摊位。蔬菜价格也明显上涨，节前1元/捆的蒿子秆卖到3元/捆；3.5元/斤的西红柿也涨到4元/斤，扁豆也从3.5元/斤飙升至4.5元/斤……

　　租种利康虹桥菜市场东北角蔬菜大棚的熊师傅介绍，平时以蔬菜批发生意为主，大部分时间在大棚里忙碌，产出的蔬菜一方面供应超市和周边的餐馆、酒店，同时也为利康虹桥菜市场的商贩提供小单批发，根本没时间自己练摊。但春节后，前来批发蔬菜的商贩数量明显少了，为了避免损耗，熊师傅不得不在市场上摆摊。并且，施肥、浇水、摘取、运送都缺人，生意都受到了影响。

　　同样租种该市场东南角蔬菜大棚的尤师傅告诉记者，节前蔬菜大棚的雇工每整理一箱蔬菜工费是5元，但春节后小工非常难请，即便请到了小工，同样的工费每天的工作量也会打折扣，同时还要承担大棚租金等费用。“成本上涨的压力也增大了”，尤师傅坦言。

　　经常去顺义大棚基地批发蔬菜的牛师傅也发现，春节后蔬菜的进货价明显提高了，零售价也不得不提高。“很多人过了正月十五才会回来，每年都是这种情况。”尤师傅已经在利康虹桥市场经历了近十个春节后阶段性工荒现象，他相信这种状况会随着时间而改变，但认为今年来京务工的人会比往年少很多。“节前许多商户就明确表示，今年回家乡过年后不打算再回来了，家乡发展很快，虽然没有在北京挣得多，但开销少，每月总有不错的盈余，而且很多人所在家乡的企业也在通过各种方式吸纳劳动力留守家乡。”

　　餐馆：推迟营业 服务滞后

　　“涨工资，肯定涨！”昨日，当记者询问朝阳区静安庄地区一家陕西风味面馆老板吴先生时，这位西安老板告诉记者，由于春节后返京人群尚未全部“归队”，饭馆服务员从此前的8人锐减至5人，只能期待靠开出增加薪酬的条件吸引几位有经验的服务员。

　　记者走访发现，在一些餐馆较为密集的地区，至少两成小型餐馆尚未开始营业，其中尤以成都小吃居多。“还没开门，今天又吃不上盖饭了。”昨日，家住西坝河西里的居民刘女士面对楼下一家川渝小吃玻璃门上贴着的“推迟营业”通知无奈地摇了摇头，“因为价格便宜味道好，一家人经常到这家店吃饭”。

　　采访中记者发现，不少已经重新营业的饭馆也在门口张贴了“高薪招服务员”、“待遇从优”等招工条件，一些尚未开业的餐馆也贴出涨薪招聘服务员和厨师的通知。

　　不仅是小饭馆，节后“用工荒”也波及到麦当劳等大型餐饮企业。“昨晚6点给麦当劳打电话送餐，却被告知速递员人手太少，需要夜里10点才能送到，只好取消了订餐。”北京市民杨女士说。

　　家政：月嫂不返城 护理价格涨

　　“春节后预约月嫂几乎约不上，价格涨得也太高。”家住朝阳区的王女士抱怨。

　　王女士的遭遇其实是家政市场“用工荒”的一个缩影，不少用人单位反映，年前年后月嫂和小时工的市场非常走俏，钟点工、月嫂的人手紧张，一些用人单位也为此发愁。

　　北京月嫂爱心母婴护理中心也在为人员短缺发愁。“截止到现在，3月份月嫂名额已全部订满，要想再预约3月份的月嫂，只能凭运气，看元宵节后是否会有月嫂返城。”在该护理中心，工作人员对一位预约客户这样解释。

　　对于人手紧缺的原因，该护理中心负责人告诉记者，一方面农村生活越来越富裕，打工者选择留在当地中小城市生活更加轻松；另一方面，大城市的生活成本不断提高，生活压力也在增加，导致打工者不愿留在大城市。