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乌头鲫产地分布在哪?乌头鲫怎么做好吃?


乌头鲫在沿海地区比较常见,其适应能力强,而且便于食用,肉味鲜美,算是一种比较重要的经济型鱼种。和海鲫鱼不同的是,乌鱼鲫的嘴巴比较厚,没有海鲫鱼嘴巴尖。那么乌头鲫产地分布在哪?乌头鲫怎么做好吃?一起来了解下吧。

乌头鲫产地分布在哪?

乌头鲫的分布很广泛,从黄海、东海,广东、台湾等地都有其踪影,一般多见于南方沿海地区。

乌头鲫怎么做好吃?

乌头鱼的做法还是多种多样的,比如家庭版的尖椒焖乌头鲫,简单又下饭:

(1)食材:乌头鲫、尖椒、姜丝、食用油、酱油。

(2)做法:首先将乌头鲫处理干净后沥干水,平底锅倒入适量食用油加热,然后整齐排上鱼,中小火慢煎到两面金黄。鱼煎到差不多时,可以另外起一个锅炒尖椒。适量油爆一下姜丝,然后倒入尖椒圈翻炒断生,再倒在煎鱼上,适量特鲜酱油调味,然后用少许清水沿着锅边倒下去,盖上锅盖焖片刻,然后翻一下食材再焖片刻即可。

鲫鱼要怎么挑选好?

1、看鲫鱼的眼睛:新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

2、还是看鲫鱼的眼睛:新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买

3、看鲫鱼的体型:体型太大的鲫鱼不建议购买,因为如果要想将它煮熟的话是非常困难的。如果是用来煲汤的话还是半斤左右大小的鲫鱼比较好,而用来红烧的话则可稍大一些,一斤左右的则比较合适。

4、看鲫鱼身体:在选购时都要看鱼身有无破损,如果鱼身有破损,就很容易感染细菌,这样的鲫鱼也不建议购买。

5、看颜色:如果它的颜色是黄色的话,并且尾巴是一种金黄色的,那么这样的鲫鱼是非常漂亮的,而且野性十足,品质较高。

总的来说,乌头鲫是鲫鱼中的一个品种,其肉质细嫩,营养丰富,老人和小孩都适合吃。而且现在恰逢秋季,很多人都喜欢去外头野钓乌头,但一定要掌握好技巧才行。

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