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水蜂子鱼产地在哪?水蜂子鱼和黄颡鱼有什么区别?


水蜂子的正式名称为白缘䱀,属于鲇形目钝头鮠科,除了头大之外,它和其它鲶鱼还是很相似的。不过,和鲶鱼比起来,水蜂子鱼的肉质更加细嫩,四川、重庆一带,人们特别喜欢吃它,当地称呼它为耙脑壳鱼、耙胡子鱼、米汤糊儿,常用它直接下火锅吃。那么水蜂子鱼产地在哪?水蜂子鱼和黄颡鱼有什么区别?一起来了解下吧。

水蜂子鱼产地在哪?

水蜂子鱼在我国的长江上游、金沙江水系有分布,属于是小型冷水底层鱼类,耐低氧能力非常强。由于这种鱼生长极为缓慢,再加上其产卵量少,现存数量已经很少了。而水蜂子之所以叫水蜂子,是因为这家伙像蜂子一样会蜇人,其背鳍有三根毒刺,生有毒腺,被刺中会剧痛好几天,其毒性比黄辣丁有过之而无不及。

水蜂子鱼和黄颡鱼有什么区别?

1、眼睛

鲿科中的黄颡鱼属、拟鲿属相对小眼的其他鱼类而言算是大眼睛了,眼睛黑白分明;而钝头鮠科的白缘都是小眼睛。

2、头型

黄颡鱼的头部从侧面看是个犁头造型,上颌突出,嘴部斜裂;水蜂子的头部呈钝圆型,顶面中间有个塌陷式的下凹,状如馒头。

3、胡须

水蜂子鼻孔和上颌呈90度垂直纵向分布。更为特别的是,鼻孔之间长了两条鼻须,上颌口须和上颌连在一起;而黄颡鱼的口须无连接,像毛发一样长出来。

4、躯干

黄颡鱼呈纺锤形,背鳍上拉略显菱形;水蜂子头尾平直呈带状,条形如泥鳅(其实大小也差不多)。尤其是腹部呈现半透明状态。

5、尾鳍

黄颡鱼的尾鳍分叉,燕尾形;水蜂子的尾鳍不分叉,钝弧扇子形。

总的来说,很多人在钓到水蜂子的时候,都会误以为这是小鲶鱼或者是黄颡鱼,但其实根本就不搭边。虽说水蜂子有毒刺,但只要烹饪熟透之后再吃就没问题,而且无土腥味儿,肉质细腻,味道鲜美,很受大众喜爱。

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