水蜂子的正式名称为白缘䱀，属于鲇形目钝头鮠科，除了头大之外，它和其它鲶鱼还是很相似的。不过，和鲶鱼比起来，水蜂子鱼的肉质更加细嫩，四川、重庆一带，人们特别喜欢吃它，当地称呼它为耙脑壳鱼、耙胡子鱼、米汤糊儿，常用它直接下火锅吃。那么水蜂子鱼产地在哪？水蜂子鱼和黄颡鱼有什么区别？一起来了解下吧。

水蜂子鱼产地在哪？

水蜂子鱼在我国的长江上游、金沙江水系有分布，属于是小型冷水底层鱼类，耐低氧能力非常强。由于这种鱼生长极为缓慢，再加上其产卵量少，现存数量已经很少了。而水蜂子之所以叫水蜂子，是因为这家伙像蜂子一样会蜇人，其背鳍有三根毒刺，生有毒腺，被刺中会剧痛好几天，其毒性比黄辣丁有过之而无不及。

水蜂子鱼和黄颡鱼有什么区别？

1、眼睛

鲿科中的黄颡鱼属、拟鲿属相对小眼的其他鱼类而言算是大眼睛了，眼睛黑白分明；而钝头鮠科的白缘都是小眼睛。

2、头型

黄颡鱼的头部从侧面看是个犁头造型，上颌突出，嘴部斜裂；水蜂子的头部呈钝圆型，顶面中间有个塌陷式的下凹，状如馒头。

3、胡须

水蜂子鼻孔和上颌呈90度垂直纵向分布。更为特别的是，鼻孔之间长了两条鼻须，上颌口须和上颌连在一起；而黄颡鱼的口须无连接，像毛发一样长出来。

4、躯干

黄颡鱼呈纺锤形，背鳍上拉略显菱形；水蜂子头尾平直呈带状，条形如泥鳅（其实大小也差不多）。尤其是腹部呈现半透明状态。

5、尾鳍

黄颡鱼的尾鳍分叉，燕尾形；水蜂子的尾鳍不分叉，钝弧扇子形。

总的来说，很多人在钓到水蜂子的时候，都会误以为这是小鲶鱼或者是黄颡鱼，但其实根本就不搭边。虽说水蜂子有毒刺，但只要烹饪熟透之后再吃就没问题，而且无土腥味儿，肉质细腻，味道鲜美，很受大众喜爱。

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