冻梨是新鲜的梨经过冷冻制成的食物，是东北地区的特产之。不过对于东北冻梨不了解朋友，一般都会被它又黑又瘪的外表所劝退，但只要吃过之后无不惊呼“真香”。其实，东北冻梨不光好吃，而且营养价值也是相当丰富，而这也是大家钟爱它的主要原因。那么东北冻梨的皮可以吃吗？东北冻梨有哪些功效和作用？一起来了解下吧。

东北冻梨是什么梨？东北冻梨的皮可以吃吗？

冻梨并不是一种梨品种，而是经过冰冻后的一种水果，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，与鲜梨相比，冻梨营养丰富，还有很多保健功效。至于它的皮则不建议大家吃，因为口感比较粗糙，味道也不怎么好。

东北冻梨要怎么吃？

吃冻梨之前，需将其放到盛有冷水的盆中化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”。待冻梨表面冰层软化，去除包围着冻梨的冰渣之时，其实就已经软了，可以用勺子舀着吃。

东北冻梨为什么是黑色的？

其实梨子冷冻会变黑是很正常的现象，因为在冷冻的过程中，过低的温度会破坏梨子表皮的营养成分，从而变成了黑色。但是黑色的冻梨在口感上会更加好吃一些，并且也多了其他的营养成分，是一种极好的营养食物。

东北冻梨的功效和作用

1、生津止渴

冻梨含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维等，能够起到生津止咳、润肺化痰和清热降火的作用。

2、润肠通便

冻梨中丰富的膳食纤维和果胶能促进肠胃蠕动，帮助消化，利尿通便，能有效缓解便秘，帮助体内致癌物的顺利排出，还能快速补充人体内缺失的水分。

3、降压镇痛

冻梨中含有丰富的维生素B，吃冻梨能有效缓解高血压患者头晕心悸的症状，起到降压镇痛的作用，对心脏病、高血压和失眠多梦的患者都有帮助。

总的来说，冻梨就是将梨子经过冷冻处理后而来的，其口感会变得更加香甜，营养价值也还不错。一般在冬季的时间，冻梨是东北人必不可少的一种美味水果。

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