洋葱是一种比较常见的蔬菜，其营养价值更高，被誉为“蔬菜皇后”，常被用于厨房炒菜调味。由于市场需求量高，我国的洋葱种植分布也甚是广泛，品种更是多种多样，比如有红洋葱、黄洋葱、白洋葱、紫洋葱等等。那么它们的区别在哪？吃洋葱有什么好吃？一起来了解下吧。

红洋葱和黄洋葱的区别？

黄洋葱可以说是日常做菜的最常用的一种洋葱。黄洋葱的外衣颜色是黄色偏棕，剥开后，里面是一层一层的，脆薄嫩白，闻起来觉得有点冲有点辛辣，但入菜之后，那种辛辣就消失了，吃起来很甜。黄洋葱可以用于大部分主食的烹饪，或者作为辅料用于熬酱、煮汤、炖菜等，可以提升菜的味道。

红洋葱红洋葱的味道很温和，颜色也很明亮鲜艳，适合用于点缀用。新鲜的红洋葱口感脆爽微甜，但细嚼之后又偏苦，但它没有黄洋葱那么辛辣。红洋葱适合生吃，也可以做酪梨酱、腌菜、沙拉等。

吃洋葱有什么好处？

1、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。

2、增进食欲

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，增进食欲。

3、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。

4、降血压

洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。

5、改善便秘

洋葱含有丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。



总的来说，洋葱的种类繁多，不同的洋葱也有着不同的吃法，大家只要挑选适合自己的就行。但洋葱的营养价值确实不错，适当食用的话对于身体还是大有益处的。不知道大家喜欢吃哪种洋葱呢？欢迎留言讨论。

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