黑枸杞为枸杞属科多年生灌木，皮熟后紫黑色，果实含丰富的黑果色素（天然原花青素），具有有很高的药用价值。而在我国，黑枸杞也是重要的特种经济植物资源之一，具有药食同源型滋补功能，尤其以青海产出的黑枸杞品质优越。那么黑枸杞有什么功效？如何鉴别真假黑枸杞？一起来了解下吧。

黑枸杞的功效和作用

1、改善睡眠

黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能。食用黑枸杞后，人们会感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。

2、延缓衰老

黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。

3、保护视力

用黑枸杞泡茶喝，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。

4、保护皮肤

黑枸杞中的花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能够阻止紫外线侵害皮肤。

5、预防癌症

黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。

如何鉴别真假黑枸杞？

目前市场上“以次充好、掺假、假冒”等现象普遍，那么作为消费者要如何鉴别真假黑枸杞呢？方法如下：

1、从外观辨别真假

95%以上的黑枸杞都带柄，果实内含5-8粒果籽，其干透后用手一捏就成了粉末；白刺果呈暗红色，没有果柄，果实成熟果柄自动脱落，独核，用手捏很硬；蓝莓果呈紫黑色，没有果柄，无核。

2、从冲泡颜色辨别真假

正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。

3、从产地辨别优劣

最好的野生黑枸杞产自青海的诺木洪地区，而新疆、甘肃等地的黑枸杞品质则要差一些，但产地不同，其价格也是不同的。一般真正的黑枸杞尤其是野外生长的，资源珍贵，产量有限，零售市场一斤起码要两千元左右。

现代科学饮食观倡导“食以黑最佳”，像黑土豆、黑玉米等，而黑枸杞也是一个不错的选择，对人体健康也是大有益处。但作为“枸杞中的贵族”，市场上黑枸杞质量良莠不齐，因此作为消费者要掌握一定的辨别技巧，避免上当受骗。

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