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“螺蛳”拟列入二级保护动物具体怎么回事?


最近有网友发现在国家发布的《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》意见中,螺蛳被列入了国家二级保护动物,而我们知道有一种美食,是由螺蛳加工而来,它就是螺蛳粉,那么螺蛳粉还能吃吗?下面一起来了解下。

“螺蛳”拟列入二级保护动物

国家林业和草原局、农业农村部发布的《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》中,新增的,“螺蛳”二级保护动物名单并不是经常食用的螺蛳粉中的品种,两者是完全不同的物种,受保护的是主要生长在云南高原湖泊,如滇池、洱海、茈碧湖等地,其它地区没有分布的品种,由于人类活动以及环境污染等原因,目前该物种属于濒危,产量极少,需要保护。

那么螺蛳粉还能吃吗?

因为拟列入二级保护动物的螺蛳主要产地在云南,跟著名螺蛳粉产地广西的螺蛳并不是一个品种,因此螺蛳粉还是可以吃的。其实不管是广西,还是其它地区的螺蛳粉,所用到的螺蛳,名称为环棱螺,又被叫做田螺、湖螺、石螺等,由于这个物种种群数量大,分布广泛,很多湖泊、江河、池塘、沟渠或水田中均有分布,除非重大的江河极度污染,一般不太可能面临濒危,几乎没有可能会列入保护名单,因此螺蛳粉还是可以吃的。

可食用螺品种有哪些?

1、中国圆田螺

是中国常见的种类。栖息于湖泊、沟渠、池塘和稻田内。仔螺生长1年可发育成成螺。中国圆田螺肉质鲜美,营养价值高,是国内外市场上主要销售的食用田螺。

2、螺蛳

螺蛳全年都可以繁殖,因此产量大,另外仔螺生长速度快,不同一年就可以发育成熟,被很多人喜爱的螺蛳粉,就是由它制作而成。

3、响螺

响螺的螺壳非常的大,切掉尾部以后就可以做成号角。它的螺肉则个大味鲜,营养丰富,属于高级的海产品,仅仅一斤就可卖上一百多元。

4、海锥

主要分布在我国渤海、黄海等海域,它跟锥螺一样有着细长的外形,吃的时候用钥匙眼儿别断尾部就可以吸着吃了。

5、花螺

花螺的肉质鲜美、酥脆爽口、甜嫩Q弹、海腥味不重,是国内外市场畅销的优质海鲜,花螺除了一般的白灼、辣炒、酱爆等烹饪做法之外,也可以选择冰镇,都十分好吃。

6、红螺

红螺是人们餐桌上常见的一种大型海螺,肉质特别的肥厚,看起来就跟鲍鱼一般,因为个头比较大,很适合做葱爆螺片,吃起来相当的满足。

很多网友听说螺蛳被列入国家二级保护动物,就很担心吃不到螺蛳粉了,其实做螺蛳粉的大多都是石螺,跟列入保护的不是同一个品种,因此大家不用担心,螺蛳粉还是可以继续吃的。

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