紫土豆是一种地方的特产土豆，与普通土豆想比，多了花青素等营养物质，而且营养价值远超普通土豆，现在种植紫土豆的人也越来越多，那么紫土豆是不是转基因？紫土豆营养价值有哪些呢？接下来一起了解下吧！

一、紫土豆是不是转基因？

人们每次看到比较深色的蔬菜水果，都会以为是转基因的，而紫土豆并不是转基因的，它生长在高原冻土独特的地理环境中，那里的土壤肥沃，而且有充足的日照，生长出来的土豆，含有多种营养物质，堪称高原上的“紫琥珀”。

二、紫土豆营养价值分析

1、紫土豆比普通土豆的维生素E和维生素C含量都要高，紫土豆还含有花青素，能抑制癌细胞增生，增强体质、保护视力、美容养颜，免受自由基有毒物质的损伤，增进皮肤的光滑度。

2、紫土豆色泽高贵鲜艳，口感香糯，除了维生素外，还含有铁、磷等微量元素，有助于通便以及改善脾胃虚弱，很容易被身体吸收以及消化，紫土豆口感软糯清香，汁多有粘性，品质无以伦比。是养生以及保健的不错食品。

3、因为紫土豆生长的环境下，含有稀有元素硒和铁，该物质时抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，对于修补心肌权，增强机体免疫力，清除体内自由基和抑制癌细胞的生长很有帮助。

4、紫土豆中含有丰富的钾元素，可以促进身体内钠的排出，调节机体酸碱平衡，有降低血压的功效。

5、紫土豆中含有大量的淀粉及蛋白质、维生素B，经常食用可以促进脾胃的消化。

6、紫土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。而且紫土豆中的脂肪含量非常少，能够补充人体需要的基本营养需求，还可以减少脂肪的摄入。

以上就是关于紫土豆营养价值的全部介绍，如果大家也喜欢吃紫土豆的话，不妨自己种植一些，不过要注意田间管理，有效提高紫土豆的产量是提高利润的关键。

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