木耳是常见的菌类食材之一，不仅口感好，而且还具有清肺润肠、滋阴补血等功效，相信很多人都有吃过。但大多数人都是吃的黑木耳，白木耳已是很少见，这白玉木耳又是什么品种？价格到底怎样？一起来了解一下吧。

白玉木耳价格多少钱一斤？

黑龙江哈尔滨市尚志市白玉木耳32元/斤；黑龙江大兴安岭地区加格达奇区白玉木耳55元/斤；吉林吉林市蛟河市白玉木耳50元/斤；吉林延边朝鲜族自治州图们市白玉木耳45元/斤；河南三门峡市卢氏县白玉木耳60元/斤；山西朔州市应县白玉木耳50元/斤；吉林白山市浑江区白玉木耳40元/斤；江西省九江市浔阳区白玉木耳（散装）20元/斤；河北省唐山市迁安市白玉木耳28元/斤；云南省普洱市思茅区白玉木耳10元/斤等。

备注：以上农产品价格信息来源于用户产地大宗批发报价(非市场零售价)，数据仅供参考。

白玉木耳是什么品种？

据悉，白玉木耳是吉林农大李玉院士团队培育出来的木耳新品种，是从野生毛木耳中发现的白色变异菌株，经分离纯化、驯化栽培获得的新菌株，背面无茸毛，耳片小，鲜品外观洁白，干品略带微黄，口感脆嫩。

玉木耳营养丰富，可以食药两用，具有清肺、润肠、降脂、抗癌的作用。与传统黑木耳相比，生长更耐高温，产量大，约是黑木耳产量的两倍，因此其市场售价也颇高。另外，经泡出来的白玉木耳色泽温润如玉，洁白无暇，耳片圆边、少筋、肉厚、单片，口感清脆，营养丰富，可谓是替代黑木耳的又一珍贵食用菌。

但要注意的是，泡白玉木耳之前，要全面清洗一遍，这样可去除外部晾晒时沾染上的灰尘，然后再加热，这样浸泡出来的白玉木耳才会干净爽脆。而制作白玉木耳美食的方法也和一般黑木耳不太一样，一般白玉木耳要提前煮几分钟后再加凉水泡制，这样涨发的速度会加快。捞汁可以根据个人的口味而添加调味品，也可以加入辣根和生抽来提升口感。



总的来说，白玉木耳是一新的珍贵食用菌种，且药食同源，十分健康安全。白玉木耳不仅仅是富含很多的营养物质。还可以补血养氣、润肺止咳，背面的绒毛中含有丰富的多糖，可以有效地抗癌。对食用者的胃肠蠕动、消化吸收均有较好的幫助，可以清除肠胃内的杂物，同时，还有滋阴壮阳、清肺益氣、降血脂、降三高的作用。如果大家有幸吃过白玉木耳的话，相信你一定会爱上它的。

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