大家都知道湘西的黄牛肉味道还是很不错的，一般人到了湘西都会去吃一碗黄牛肉米粉，口感通常还是比较美味的。那么现在湘西黄牛肉多少钱一斤呢？如何挑选优质黄牛肉？想了解的朋友赶紧看下文吧！

一、湘西黄牛肉多少钱一斤？

湘西黄牛肉比一般的牛肉要好，价格一般在50-80元一斤左右，其肉质红润、色鲜、水少、营养价值高。湘西黄牛肉是牛肉里的上品，肉香浓郁、肉质细嫩。 （此价格仅供大家参考，具体应以实地为主）

二、如何挑选优质黄牛肉？

1、看颜色

首先我们可以外观了解黄牛肉的颜色，注水之后的黄牛肉比较暗淡，而正宗黄牛肉是鲜红色，表面比较干燥，没有任何汁水。

2、摸是否有弹力

用手轻轻摸黄牛肉，注水的牛肉按下去没有任何弹力，还不会恢复，而正宗黄牛肉按在肉体上就会感觉像弹簧一样，会把你手弹开。

3、切注水黄牛肉

切，用刀切注水的黄牛肉之后，在很短时间就会流出众多血水，而正宗黄牛肉切开之后，无论是等多久都是干燥的。

三、黄牛肉有哪些好处？

1. 牛肉富含肌氨酸

黄牛肉含有的肌氨酸比其他任何食材都高，对长肌肉和增强力量的人特别有帮助。运动人员和健身达人在日常练习中，肌氨酸是肌肉中的原料，从而使人体练习时间更长久，不容易出现体力跟不上。

2. 牛肉含维生素B6

蛋白质是人体需求量最大的东西，我们日常生活应该多增加维生素B6，而黄牛肉就含充足的维生素B6,食用恰当，有助于增强人体免疫力，促进人体蛋白质的新代谢合成，可以帮助人体在长时间运动后产生的疲惫能够快速恢复。

3. 牛肉含毒碱

根据食物专家认证，鱼肉和鸡肉等肌氨酸和毒碱少之又少，而黄牛肉含量非常高。毒碱的作用增加人体消化能力，食用之后能够快速消化，不会引起气胀、消化不良等症状。

4. 牛肉含钾和蛋白质

钾是众多运动员或健身达人饮食中比较缺少的矿物质，它能与蛋白质充分吸收，从而影响肌肉的生长，黄牛肉富含充足的蛋白质，人体食用过量非常有帮助。

从上文我们可以知道湘西黄牛肉的价格还是比较贵的，得50-80元一斤左右，它是牛肉中的上品。在挑选黄牛肉的时候大家可以用上文的几个技巧来选出优质的肉哦，吃黄牛肉的好处还是蛮多的，大家有条件可以买着吃吃。

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