香菇历来被人们称为了“山珍之王”，它是一种非常不错配菜，放在肉制品里，能散发出独特的香味，食之味道鲜美，口感顺滑，备受人们喜爱，尤其是在冬季的时候，吃火锅香菇是必不可少的，经常食用有着不错的功效，但是香菇也有食用禁忌，大家吃的时候要注意。接下来一起了解下吧！

一、冬季吃香菇功效

1、增强免疫力

冬天是很容易得流感的，而吃香菇的话，里面含有丰富的蛋白质、维生素等人体必需的营养物质，被人体吸收这些营养，可以增强人体免疫力，预防流感。

2、提高记忆力

香菇里面丰富的氨基酸、矿物质，都是有效提高记忆力的营养物质，对于处在学习阶段的人来说，很适合食用。

3、美容

爱美之心人皆有之，尤其是女性朋友，吃香菇就可以很好的保持皮肤红润有光泽，促进血液循环，抑制黑色素的生成，对于预防斑点的出现很有帮助，所以吃香菇可以让人保持年轻的状态。

4、减肥

香菇中膳食纤维含量是非常高的，膳食纤维的存在能够刺激肠胃的蠕动，预防便秘的产生，自然也会加快人体代谢，起到减肥的效果。

5、降血脂

香菇中的核酸和香菇多糖，能够抑制胆固醇的吸收，能够起到降低胆固醇的作用，从而降低血脂。所以香菇非常适合高血压患者食用。

二、吃香菇禁忌

香菇+番茄——破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

香菇+河蟹——易引起结石症状。香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋——面部易长黑斑。

至此，相信大家对于冬季吃香菇的功效了解的差不多了，虽然香菇营养丰富，生活中我们经常吃，但是吃香菇也是有一些禁忌的，希望本文对大家有所帮助。

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