还有差不多一个月，又要过年啦，大家家里的腊肉开始熏制了吗?现在很多的朋友为了健康通常都是自己买腊肉自己腌制，因此就会有很多的朋友咨询腊肉一般腌制几天后可以晾晒?下面小编带大家一起了解下市场腊肉价格以及腊肉腌制注意事项。

腊肉腌制几天可以晾晒?

腊肉腌制过后需要在太阳底下晒干方可食用，肉经过腌制和风干变得别有一番滋味。冬至后腌腊肉需要腌制7天后晾晒。一般晒一周最佳。晒的时候注意，白天挂到太阳底下晒，晚上要收入室内，以防夜晚有寒露，影响口感。

腊肉市场价多少钱一斤?

腊肉市场价格要根据产地和猪肉品种等情况来看，一般价格在三四十元左右一斤。下面再为大家整理一下腊肉批发价格行情：

湖南省长沙市雨花区湖南腊肉，散装，保质期6-12个月，10斤起批，36元一斤;湖南省衡阳市衡南县偏肥土猪腊肉，保质期3-6月，三斤起批，袋装，每斤27.5元左右;贵州省毕节市纳雍县农家腊肉，保质期3-6月，100元一斤，箱装;贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县农家柴熏腊肉，散装，保质期6-12个月，10斤起批，88元一斤等，以上价格均为商家提供，大家可参考，感兴趣的可直接来供应大厅采购。

腊肉吃前正确处理方法

腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

上面这个方法比较常见，下面再看一种：洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

综上就是腊肉的一些介绍了，快过年了，相信老家的腊肉腊鱼腊鱼等腊制品都已经开始准备了，嘴尝了的朋友赶紧回家吧。

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