去看过海底世界的朋友估计对海星都不陌生吧，它是海洋棘皮动物，长相看起来特别奇怪，很多人不知道海星要怎么吃，甚至还以为不能吃，其实是能吃的。那么海星可以全吃吗？它有什么功效与作用呢？

一、海星可以全吃吗？

海星拨壳后就可以吃了，基本上都能吃。一般都是吃刚从海里捞出来的，放到开水里煮熟就可以了，吃的时候直接拨开外面的硬壳吃，味道有点像螃蟹。但是，海星的肉很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽）。

二、海星怎么吃？

海星是一种棘皮动物，由于其形状像五角星而得名，海星吃起来有一股淡淡的咸味和浓郁的鲜味，而且其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸以及多种微量元素等，海星比较常见的吃法有：清蒸、煮食、蒸蛋、煲汤等。

三、海星有什么功效与作用？

1、活血化瘀

海星也有较强的活血化瘀、消肿止痛、舒筋健骨的功效，产用于跌打损伤、闪腰岔气、伤筋动骨、淤血肿痛、外伤红肿等症，可内服也可外用，效果都比较明显。

2、温中和胃

海星做中药使用时有温中和胃、益气健脾的功效，常用于脾胃虚弱、胃寒作痛、胃酸过多或十二指肠溃疡等胃肠性疾病。

3、镇痛

海星中含有海星皂苷成分，这类物质在人体中不会被分解，会直接吸收，有极强的镇痛作用，适用于各种疼痛不止的症状。

4、补碘消肿

碘元素在人体中有极其重要的作用，主要存在于淋巴结，缺碘会引起淋巴结肿大，而海星中碘元素的含量就很高，适合缺碘人群食用，适量的食用可起到补碘作用，改善缺碘引起的淋巴结肿大。

看完上文，大家可以知道海星不能全部吃，需要把硬壳拨开才能吃，但是能食用的肉很少。海星的功效与作用还是有蛮多的，对人体有不少好处。

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