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野生石斑鱼怎么钓?野生石斑鱼的做法


石斑鱼可是非常受人欢迎的食用鱼,其肉质细嫩,营养丰富,吃了之后让人流连忘返,因为口感非常不错,又被人称为“海鸡肉”,有很多钓友想钓野生石斑鱼,不过觉得有很大的难度,接下来跟着小编一起去了解下野生石斑鱼应该怎么钓?以及野生石斑鱼的做法,让大家一品其美味。

一、野生石斑鱼怎么钓?

1、垂钓时间

石斑鱼一般在6月份-10月份期间,活跃度比较高,因为这个时候,石斑鱼已经产卵结束了,入食的欲望就会比较强烈,而且这个时间石斑鱼会在岩礁的背流并且水流平缓的区域活动,一旦过了这个时间,石斑鱼的活动区域就会在水礁洞中。所以最好的垂钓时间就是石斑鱼产卵后的,在6-10月份期间。

2、钓具装备

深海区的石斑鱼,如果用抛竿沉底钩或者手线钩,在礁石等钓点会比较容易发生挂钩的情况。所以建议用浮游矶竿,搭配一个快速收线的绕线轮,钓线就有0.37mm的即可,浮漂则用阿波滑动漂和B号的水中漂。又因为石斑鱼肉食凶猛,必须用比较粗的反咬线。钓饵最好用活饵,活虾相对来说更好。

3、垂钓技巧

简单来说,就是快,稳。线入水后,水中漂会带着钓线快速的如水,可以减少上层小鱼的干扰。而且水中漂和阿波滑动漂结合,可以避免因为风浪带来的影响,鱼漂的灵敏性得到了增强。不过在提竿的时候要注意时机,浮漂第一次如水先不要动,等到第二次再下手正好,等到第二次浮漂如水到看不到了,再提鱼。这样减少跑鱼的几率。

二、野生石斑鱼的做法

1、蒜蓉葱香石斑鱼

材料

石斑鱼1只,蒜头5颗,姜片3片,葱3支,海盐适量,米酒2匙,薄盐酱油1匙,胡椒粉适量。

做法

(1)将蒜头及葱切成末备用;把石斑鱼洗净用纸巾擦拭乾,鱼的两面均匀撒上海盐,把姜片铺在鱼的表面,淋上2匙米酒及1匙薄盐酱油,放入电锅蒸熟,外锅放3杯水蒸。

(2)热锅加2匙油,把蒜末及葱末放入锅内爆香,加上少许的胡椒粉,均匀拌炒盛起;等鱼熟后,再把蒜葱淋在鱼上,就可以出锅

2、酸甜石斑鱼

材料

石斑鱼1条,黄瓜1—2条,凤梨1大片,番茄酱6大匙,白米醋6大匙,糖5大匙,盐1—2小匙,水100ml

做法

(1)石斑鱼洗净去鳞,从中间剖成一半(不要断开),取掉大骨。均匀抹上一点盐备用。

(2)黄瓜与凤梨切丁。(配料还可以加入西红柿和甜椒,我没买到所以就没用)

(3)将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成一碗酱汁。

(4)起锅热油,待油滚时,将石斑鱼沥干水分,均匀沾上玉蜀黍粉,入锅炸至金黄色酥脆,摆进盘里。

(5)锅里倒入一点油,倒入黄瓜和凤梨略炒,再加入酱汁,待滚就可以了。

综上所述,如果农民朋友想做好吃的野生石斑鱼,最好是掌握专业的做法,希望本地对大家有所帮助。

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