黄鱼是一种很经济实惠的海水鱼，味道也很不错，受到很多人的欢迎。东海黄鱼是比较出名的一种鱼，在市场上也十分热销。那么现在东海黄鱼要多少钱一斤呢？黄鱼有哪些选购窍门？想了解的朋友就赶紧看下文吧！

一、东海黄鱼多少钱一斤？

东海黄鱼的价格会因地区不同而有所差异，如果是野生的东海黄鱼价格会比较贵，价格成百上千甚至更高，要不是野生的一般在70元/斤左右，冰鲜的黄鱼价格在35元/斤左右。（此价格仅供大家参考）

二、黄鱼的选购窍门

1、辨真假 

大黄鱼与三牙鱼、白姑鱼长相很接近，但它们的价格每斤仅需6元左右。如果是染色白姑鱼，可用卫生纸一擦鱼身，会留下明显黄色，冷冻的冰面上也会呈现黄色，浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。通过鱼嘴的形状也可鉴定真假，大黄鱼的嘴是圆的，而三牙鱼和白姑鱼的嘴型是尖的。

2、辨新鲜度 

（1）.嘴：新鲜的鱼嘴比较干净，次品鱼嘴里会比较脏，选购时可捏开嘴看一下。

（2）鳃：鳃盖紧闭，不易抠开，鳃片鲜红带血，无粘液，无臭味的为新鲜鱼。

（3）眼：新鲜的鱼眼球凸起，黑白分明，表面发亮，新鲜度差的鱼，眼睛下塌，混浊有白蒙，腐败鱼的眼混浊呈红色，有的鱼眼睛瘪。 

（4）鱼鳞和鱼皮：新鲜的鱼的鳞片紧贴鱼皮，不易掉鳞和剥皮，质次的鱼鳞片松驰易脱落。

（5）鱼肉：用手指按压鱼体，有硬度及弹性，手抬起后，肌肉迅速复原的为新鲜的鱼。凸陷深而缺乏弹性的则不新鲜。

（6）鱼外形：鱼体如瘫软变形，鱼肚膨胀，肛门周围突出，不清洁或腐败有红色液体的为质次和变质鱼。

三、黄鱼干怎么晒？

1、将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜。

2、第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。

3、在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西。

4、继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了。

好啦，今天要给大家分享的内容就先到这里了，东海黄鱼野生的通常会比较贵，成百上千，但要是养殖的通常是七十元一斤左右，冰鲜的往往便宜一半。在市场上选购东海黄鱼，可以学习上面的一些窍门，可以避免买到假黄鱼，不新鲜的黄鱼。

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