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大麦价格贵吗?大麦和小麦有什么区别?功效与禁忌有哪些?


对大麦熟悉的朋友,估计都知道它是藏族人主要的粮食吧,在那边也称为青稞,它的营养价值跟小麦是比较接近的,那么大麦的价格贵吗?它跟小麦有什么区别,又有哪些功效与禁忌呢?下面小编就一一给大家解答!

一、大麦价格贵吗?

大麦的市场价格不是很贵,每个地区也会有一定的差异,大麦新发地农产品批发市场2.25元一斤。(此价格仅供参考)

二、大麦和小麦有什么区别

1、稃和子粒的连接程度区别:

小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密。

2、成熟时间的区别:

大麦先成熟,而小麦后成熟。大麦略比小麦早熟些。大麦穗熟了后头略向下低,而小麦则不然。

3、种子上的区别:

小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些。小麦麦苗比大麦麦苗青许多,从照片上一眼就能认的出。

4、产量上的区别:

大麦产量比小麦要低的多。

三、大麦的功效与禁忌

1、大麦的功效

(1)降低胆固醇。大麦能降低总胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)即“坏”的胆固醇。还能降低甘油三酯水平,增加高密度脂蛋白(HDL)即“好”的胆固醇的水平,但研究结果还有很多不同。降低的胆固醇量决定于吃了多少大麦,加工过的大麦效果或许不是很明显。

(2)降低血压。对于血压偏高且高胆固醇的人来说,大麦也可降低其血压。

食物中的纤维,如大麦中的纤维,可预防胃癌或延长寿命,但它似乎并不能预防直肠癌。

(3)降低血糖。研究人员还没有发现大麦是否还有其他疗效。但大麦可能会通过稳定血糖、放慢胃的排空速度来控制食欲。

2、大麦的食用禁忌

(1)糖尿病患者不宜过多食用,因大麦含有大量的碳水化合物会使血糖升高。

(2)因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌,故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。

(3)大麦性凉,所以体质虚寒、大便溏薄者应少食。

(4)大麦炒熟后性质温热,久食能助热化火,对内热者不宜。

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