提到洋姜，很多人会误以为它是生姜的一种，其实不然。洋姜，又名菊芋，原产于北美洲，可以说是一个不折不扣的洋货，不同于生姜的是，洋姜很适合腌制当做开胃小菜，并且洋姜的功效与作用也非常高。那么目前洋姜的市场价格多少钱一斤呢?洋姜和生姜的区别在哪?洋姜该如何腌制?下面小编就会大家一一解答。

目前洋姜市场价格多少钱一斤?

山西运城市芮城县紫菊芋3元/斤;吉林四平市梨树县紫菊芋1.3元/斤;河北唐山市迁安市大红袍洋姜24元/斤;江西上饶市铅山县白洋姜1元/斤;河北邯郸市鸡泽县南菊1号0.8元/斤;河南商丘市睢县白洋姜0.7元/斤;湖南娄底市新化县白洋姜1.5元/斤;云南文山壮族苗族自治州文山市白洋姜0.65元/斤;河北唐山市迁安市大红袍洋姜24元/斤等(以上价格仅供参考)。

洋姜和生姜的区别在哪?

1、味道。洋姜属于多年宿根草本植物，性凉，味道甘苦。而生姜味道则较为辛辣，并有一定的芳香气味。因此我们可以直接从味觉上来区分二者。

2、用途。洋姜可以食用，也可以腌制成咸菜，或作制取淀粉和酒精原料。而生姜多用于调味，当然还可以煎汤，如生姜汤。

3、功效。洋姜可以利水除湿、益胃和中，对于糖尿病患者有良好的辅助治疗效果。而生姜一般针对的病状为恶心呕吐、脾胃虚寒或者感冒风寒等。

洋姜如何腌制?

很多家庭都会用洋姜腌制成咸菜，其口感清爽酸甜，无疑是开胃神器。但很多人都不知道洋姜的腌制方法，而会直接买现成的，其实洋姜的腌制方法并不难。

食材准备：洋姜2斤、酱油15勺(约220g左右)、蚝油2大勺(约30g)、白砂糖1大勺(约10g)、盐5g、凉白开水适量。

腌制方法：

1、准备好食材之后，首先将洋姜洗净沥干，并放于通风处晾干，时间大概为2~3天，待洋姜表面呈微微皱的状态即可。

2、将晾干完毕的洋姜放入消毒完毕且无水分的干净玻璃杯当中。

3、准备腌制汁。将准备好的酱油、蚝油、盐、白砂糖等混合倒入干净的小碗中，用勺子搅拌均匀，搅拌至盐和白砂彻融化的状态。

4、将腌制汁倒入装着洋姜的玻璃杯当中，然后慢慢倒入凉白开，只至腌制汁将洋姜全部覆盖。

5、盖好瓶盖，将瓶子放在阴凉通风的地方腌制10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏保存。

6、用干净的筷子取出腌制好的洋姜，切薄片或者拌上香油食用。

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