经历了过年的大鱼大肉，很多朋友都觉得有点腻了，家里每次请客吃饭，总是会在最后上一个蔬菜给大家解腻。蔬菜含有大量的维生素及矿物质等多种营养元素，是我们每天必不可缺的食品，但其实有些蔬菜是可以生吃的，你知道吗?今天小编就来给大家介绍几种可以生吃的蔬菜吧。

1、生菜

生菜生吃用得最多的就是在沙拉中了，除了用作减肥餐以外，更是烤肉的绝佳伴侣，这样荤素搭配，吃起来也不会腻。

喜欢吃生菜的朋友可以自己种一些，种子播到土里后，一般两个月时间就能吃到了，最好是把它放在阳台上养护，当然，有院子的话就更方便了。在种植的时候要注意及时间苗，这样就可以吃很久了。

2、苦菊

苦菊的食用价值一点也不亚于生菜，生食和煮汤都是可以的，不过最多的还是用来凉拌。

因为这种蔬菜比较容易招虫子，所以，在清洗的时候不只要用清水冲洗，还要用盐水来浸泡一段时间，这样才能更好的去掉上面的病菌。

3、洋葱

洋葱的吃法也有很多，除了炒菜以外，蘸酱、凉拌等做法也是非常不错的。而且适当的食用洋葱，可以起到降血压、预防感冒的效果。大家在切洋葱前，可以先用水将菜刀淋湿，这样切的时候就不会辣到眼睛了。

洋葱买回来后如果不及时食用，就容易出现发芽的情况，这时候扔掉又会觉得可惜，就可以将它给水培起来，过一段时间它就会长成一个小盆栽了。

4、番茄

番茄除了可以做汤和炒鸡蛋以外，更多人喜欢直接生吃，酸酸甜甜的，非常可口。

有人还会利用自家的院子来进行种植，在番茄快要的成熟的时候，一定要预防阴雨天气，及时遮盖上篷布，因为番茄的果实一旦淋到了雨，就会出现很多的黑色裂口，从而影响到它的食用效果。

5、卷心菜

卷心菜的口感比较甜，在开水中焯一下，能更好的去掉上面的灰尘和细菌。我们在购买卷心菜的时候，要挑选比较硬实的，这样才会更加新鲜。

以上就是小编整理的五种可以生吃的蔬菜，如今生活条件越来越好，更多的人倒是更喜欢吃蔬菜了。喜欢吃蔬菜的朋友，可以试试以上生吃的方法哦，除了以上几种可以生吃的蔬菜以外，你们还有其它的推荐吗?

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