大枣是我们生活中最常见的食物，并且还很有滋补作用。每天吃几颗红枣，既能补气补血又能美容养颜，香甜可口的大枣是不少女人的最爱的水果。但是现在有些不良商家为了增加大枣的收入，却将大枣通过熏硫磺以后再卖给消费者，这样的大枣食用后无疑会对人体不利。那么我们应该如何辨别大枣是否被硫磺熏制过呢？

1、看外表

我们现在吃的大红枣都是由新鲜的大枣通过长时间晾晒风干以后形成的，因为风干的时间很长，很多大枣在风干的过程中表皮会变得暗淡，有的大枣在枣柄的地方会出现小黑点，虽然看上去大枣没有光泽，但是这种大枣才是真正风干的大枣。那么被硫磺熏制后的大枣首选光泽度就比风干的大枣要好，看起来呢也特别的新鲜，表皮很少有褶皱，枣柄处也不会有小黑点，这样的红枣大多数都是被硫磺熏制后的。

2、看果肉

现在很多商家为了让消费者更好的看清大枣的品质，都会掰开几个红枣给大家看。正常的红枣果肉的颜色为黄色，尤其是接近枣核的地方，为深黄色，枣肉的黄色层次感比较强，由外向内依次为浅黄深黄，用鼻子闻一闻会闻到大枣本身的甜香味。被硫磺熏制过的红枣果肉颜色就会很白，用鼻子闻一下还能隐约的闻到硫磺刺鼻的气味，并没有大枣应在有的甜香味道。

3、尝味道

好的大枣味道香甜，果肉也很结实，咬起来口感特别好，大枣味特别浓，这就是正常风干的大枣。如果大枣吃起来口感差，没有大枣味，还会略带酸味，这一般就是被硫磺熏制后的大枣。

大枣中含有丰富的维生素和钙类，常吃大枣可以提高人体的免疫力，补铁补血，但是被硫磺熏制过后的大枣会破坏大枣本身的维生素，还会影响人体对钙元素的吸收。人长期吃硫磺熏制后的食物对人体的中枢神经造成伤害，会引起头痛、头晕、恶心等情况，甚至会破坏肝脏和肾脏。所以朋友们在购买大枣的时候一定要注意辨别大枣是否被硫磺熏制过，对于这种被熏制过的大枣，再好看也不能买！