七彩山鸡又叫野山鸡，是一种被列入国家林业局《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》的珍禽。 随着人们生活水平的提高和消费能力的提升，对于食物也更加的挑剔。而七彩山鸡肉肉质鲜美、营养丰富，因此在市场上也越来越火爆，养殖七彩山鸡的农民也越来越多。

七彩山鸡因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡。雄性山鸡除肉用之外，其毛还可制作毛工艺品、织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用于一体的珍禽动物，有极高综合利用价值的“特养”珍禽，被誉为“野味之王”和“动物人参”。

目前我国饲养的山鸡大多是80年代从美国引进的，即美国七彩山鸡。七彩山鸡既可以圈养、也可以放养。在荒山放养七彩山鸡，不仅肉质会更好，而且能降低饲料成本。养殖七彩山鸡遇到问题不知怎么处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

养殖七彩山鸡一般当年投入，当年可见到效益。雏苗养殖100天左右可以出栏。七彩山鸡生长发育快、抗病力强，且能耐40度高温和零下30度严寒，在南北方都能养。南方养殖，一年最多可以出3栏。饲养七彩山鸡投入产出比能够达到2.5至3左右，经济效益在禽类养殖业中是相当不错的。

养殖户需要注意， 七彩山鸡对环境变化非常敏感，饲养场地的突然变化、特殊的异响、生人接近等都属于不良刺激，可能引起山鸡的惊群、炸群，甚至有可能会导致七彩山鸡的死亡。所以养殖七彩山鸡时，饲养员要固定，要统一工作服，并且谢绝外人参观。