近年来，不知火不知道什么时候开始火热了起来，现如今，“不知火”柑橘培养面积越来越广，可是“不知火”的价格不只没跟着培养面积增加而下降，反而一直在稳步增长。从2002年到2010年，不知火每斤价格在2~3元之间，2011年涨到4元/斤，到2016年逐渐涨到6元/斤，本年高峰时期甚至逾越6元/斤还供不该求。这是为什么呢？

1、出售办法多

据了解，蒲江“不知火”的出售办法主要有三种：本地企业从培养户手中收购然后发往各批发商场、商超及电商途径；外地采购商向培养户或本地企业收购运到全国各地出售；培养户或本地企业直接通过电商途径出售。

2、质量好，且刚好添补新鲜时令生果上市空档期

时节赶得巧。从开端采摘到采摘结束，正好避开了两湖（湖南、湖北）和赣南橘橙的上市时节，这段时刻基本上没有新鲜生果上市，虽然各大商场生果品种仍是琳琅满目，但绝大多数都是从气调库搬出来的，其新鲜度无法跟不知火抗衡。“不知火”正好填补了新鲜时令生果上市的空档期，因此能够顺利翻开商场。也正因如此，蒲江的培养户当年才勇敢地筛选其他柑橘品种，大面积嫁接不知火。

3、口感好，营养丰盛

不知火柑因丑知名，而以脆、甜扬名。不知火柑虽然外表丑恶，但果肉颗粒清楚、晶莹剔透、饱满多汁，且好吃不上火，因此被誉为“世界第一柑”。口感洪亮、进口无渣、酸甜爽口是其差异于其他柑橘的显著特点。不知火柑含有人体所需的营养成分和微量元素，尤其是维生素C和糖分含量极为丰盛。据测定，不知火柑维生素C的含量是50毫克/100克，远远逾越其他柑橘品种。其含糖量一般为13%~14%，最高可达17%，甜度适中。

4、商场货少

“不知火”特别娇气，5℃以下都会受冻，霜冻和冰雪天愈加不行，太热了又容易得日灼病，这样的环境很难找，因此适合成长的当地少，相应产品供应也就比较稀少，物以稀为贵，天然就卖得好。