近一段时间以来，鸡蛋价格出现了持续波动状态，整体呈上扬走势。主要原因如下：
  一、养殖成本增加。

京城市场鸡蛋大都产自北方地区，进入冬季以后，北方地区天气转冷，鸡舍升温、保温增加了养殖成本。与此同时，玉米价格大涨，从上周末每吨1815元涨到了1851元，带动蛋鸡饲料成本的攀升，直接助推蛋价上扬。

二、运输成本上升。

据了解，鸡蛋运输冬季的成本最大，东北天冷，运输车辆需要高号油，同时运输途中还要采取保温保暖措施，防止鸡蛋冻裂。
  三、期货价格拉升。

据大商所期货交易数据来看，近一段时间，鸡蛋期货（JD1801）出现了持续波动上行，当前价格4472元（500公斤），折合8.94元/公斤，拉升了现货价格。
  四、养殖环保压力。

据经销商介绍，今年以来，环保部门严查排污不达标企业，也涉及了养殖企业，很多散养户迫于环保压力的影响，退出了养殖行业，导致养殖供应出现暂时缺口。预计鸡蛋供应彻底恢复仍需一段时间。

五、养殖户见涨惜售。

受元旦佳节临近的影响，销量增加已成必然，养殖户见涨惜售，也助推蛋价上行。

总之现产蛋鸡大日龄占比太多，鸡蛋品质下降。由于断层影响，中小码鸡蛋奇缺，现在甚至每箱45斤左右的高峰蛋也成了蛋商们争抢的香饽饽，纷纷加价收购。大码蛋成了内销的主力军，中小码被和高峰蛋被高价收购进入大城市的商超市场。

就当前的蛋价行情来看，养殖户利润丰厚，与此同时，在今年6-8月蛋价上涨之季的补栏蛋鸡也陆续开始产蛋，后势鸡蛋供应会逐渐恢复，因此市场信息中心综合分析认为，后势鸡蛋价格继续大幅上涨的空间较小，但受节日效应的影响，蛋价短时间仍将处在高位波动运行。