修剪要点 ①葡萄枝蔓的髓部大，小质部组织疏松，修剪后水分易由剪口流失，使接近剪口的芽干枯或受冻，最好在节以上2～3厘米处剪截，节间短的品种，可以保留芽以上一节处剪截。②疏剪或缩剪时，尽量避免造成相对的伤口，最好使几个伤口在枝蔓上均匀分开，疏剪时必须保留0.8厘米的残桩，不可紧贴母蔓。③剪去病、虫枝，除去卷须和绑缚物。（薛玉华）　

　　葡萄冬季修剪简易操作“四步法” 　

　　去枝 去枝即剪去枯死枝、病虫枝、徒长枝等必须剪除的无用枝。葡萄枝蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在剪口芽上3~5厘米处剪截或剪口芽上端一节处剪截。 　

　　疏枝 疏枝即在主蔓上按照一定距离配备好结果枝组，将位置不适的枝组从基部彻底剪除。在进行疏枝时，剪口控制在离基部1厘米左右，不要紧贴基部下剪，待残桩干枯后，再从基部将其剪去。 　

　　选择更新方式修剪结果母枝 ①单枝更新法。冬剪时，只留结果母枝不留预备枝，翌年生长期定枝时留2个新梢，上部新梢用作结果，下部新梢用作下一年预备结果枝，适时摘心。第2年冬剪时剪去上部已经结过果的枝，对下部预备结果枝进行短枝或中长枝修剪，如此反复。②双枝更新法。冬剪时，一个结果部位留2个结果母枝，上位枝进行中、长梢修剪，作为结果枝，下位枝进行短梢(一般留2个芽)修剪，作为预备枝。第2年冬剪时，上位结过果的枝剪除，下位枝仍留1长1短，循环往复。 　

　　截枝 ①短梢。留1~4节，适用于生长势中庸或较弱的品种，以及年生长期偏短，夏季修剪较严格的葡萄园。②中梢。留5~7节，适用于生长势中强的品种，生长势偏弱的成龄树。③长梢。留8~12节，适用于生长势强旺或生长势偏旺的品种，以及夏季修剪较粗放、花前没有进行结果枝摘心的树。(王远均) 　

　　葡萄冬剪六个问题要注意 　

　　保护剪口芽 短截枝蔓应在剪口芽上3～4厘米处剪截。若节间短，可在剪口芽的前一节上剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影响芽的萌发。 　

　　疏大枝时要留短桩 疏小枝可从基部疏除，疏大枝应留短桩，第二年再截短桩。同时要避免疏枝伤口连片，以免影响疏导组织的畅通。 　

　　避免对口伤 在主蔓上疏枝时，应尽量避免造成对口伤，以免严重消弱伤口以上枝芽的生长。 　

　　合理确定剪留长度 剪留的枝段必须充分成熟。在有空间的部位，枝蔓可适当长留，以尽快占满架面。生长旺、基部芽结实率低的品种宜采用中长梢修剪；生长中庸或偏弱，基部芽结实率高的品种宜采用中、短梢修剪。 　

　　枝组的更新 如果采用单枝更新，可对结果母枝进行短梢修剪，不留预备枝，第二年在结果母枝所抽生的新枝中，利用上部枝结果，对下部枝疏去花序做预备枝，冬剪时去掉已结果的枝，对预备枝再进行短梢修剪。若采用双枝更新，每个结果部位留1个结果母枝和一个预备枝，上位的结果母枝仍按中、长梢修剪，下位的预备枝留2～3芽短截。 　

　　多年生枝蔓更新 对先端衰弱、后端仍有较好的结果部位的多年生蔓，回缩到生长强壮的枝蔓上。对先端尚有好枝而后面光秃的多年生枝蔓，可进行压蔓更新，培养新植株结果。对生长势弱的多年生蔓，若还有结果能力，而基部又无萌蘖代替，可对老蔓上母枝短截，然后将老蔓竖蔓直绑，帮助弱蔓转强。对多年生老蔓，若已无结果能力，应剪除。