在刚刚落下帷幕的美国PMA国际果蔬峰会上，美国创新型果蔬企业Grapplefruits公司的王牌产品——Grapple（葡萄味苹果）备受关注。GraPle名称来自于英文单词grape（葡萄）和apple（苹果）。目前该产品已经在美国及加拿大的果蔬市场成功推出并获得消费者的青睐，但中国的果蔬市场对这一创新理念及新奇产品仍十分陌生。

　　葡萄味苹果既拥有葡萄特有的甜香，又保留了苹果的爽脆多汁和诸多健康益处。除了从皮到核散发着浓浓的葡萄香气，在其它方面，从糖分到卡路里，Grapple跟普通苹果并无差别。

　　葡萄味苹果是怎么加工出来的？首先苹果会经历初筛过程，工作人员用肉眼进行第一遍筛选，只有那些在色泽、大小及品质上符合要求的苹果才会来到红外线筛选环节。红外线将会测定果实的密度，从而判定苹果是否在甜度上符合要求。人工和仪器的初筛将会淘汰95%的苹果。

　　“晋级”的苹果会在流水线上完成漂洗，紧接着便是最为关键的“果味添加环节”。苹果将会在特定的温度环境下，完全浸没在溶液中一段时间，该溶液由葡萄味食品添加剂配比而成。“沐浴”结束，此时的苹果也已经完成了从Apple到Grap-ple的“华丽转身”。为了让葡萄的香味更好地被苹果所吸收，苹果此后会被短暂请进冷库，经历一个被称之为“呼吸”的过程。之后苹果又会在流水线上经历一轮清洗和吹干并在最终打包装箱之前，完成二次人工和红外仪器的复筛。

　　葡萄味苹果价值几何？据了解，葡萄味苹果在2011年末已上市，在美国比较大型的批发店都可以买到。它们不像普通苹果那样零散出售，但包装很特别，因为美国“华盛顿农业局”给这种水果贴上了“合成品”的标签。消费者花29.9美元(约合人民币177元)可以网购到12个装的这种水果，包括邮运费，而在零售店四个装的标价为5美元(约合人民币30元)。目前我国市场上还没有发现这种合成苹果，但是Grapplefruits公司希望产品能面向更广的消费群体，也许用不了多久，葡萄味苹果就能实现输华让我国消费者一品新鲜。果邦