江苏省邳州市是天下著名的年夜蒜之乡和最年夜的优良白蒜产区，“邳州年夜蒜”具有蒜头年夜、皮色白、肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、外形整洁、耐储运等特色，被誉为年夜蒜中的下品。前后被同意为天下年夜蒜尺度化树模区、江苏省年夜蒜出口基地。

　　邳州是天下年夜蒜出口的重要产地之一，江苏最年夜的年夜蒜临盆基地。现在，全市年夜蒜栽种面积凌驾50余万亩，年夜蒜工业已成为邳州市农业和乡村经济的支柱工业。

　　市场情形：发卖量减了三分之一

　　“现在6.5公分的干蒜出库每斤在6.5元阁下，较前段时光每吨下跌5000元。”邳州市宝蓝蒜业无限公司刘传国总司理先容，客岁底年夜蒜每斤出库价钱在4.7~4.8元之间，市场价钱还比力感性，利润在5%~10%，本年1月开端连续下跌，3月份达近期至高点，出库价钱在7.5元/斤阁下，但只连续3、5地利间。受价钱下跌影响，3~4月间我国年夜蒜出口量较后期淘汰70%阁下。

　　一名社区菜篮子店的于老板告知笔者，价钱高是功德，但也影响销量，年夜蒜不是生涯的必须品，家庭做菜时只是作为调味品，贵了人家就不买了，不克不及进多了，如在本年3~4月时代，店里年夜蒜发卖价钱同比下跌、发卖是显着淘汰，每斤发卖均价为5.76元，比客岁同期的2.21元下跌3.55元，涨幅达160.63%，而发卖量仅为430多斤，比客岁同期的670多斤减幅35.82%。

　　价涨缘故原由：增产信息被缩小

　　为什么年夜蒜价钱一起走高？

　　“受近几年价钱连续走低影响，年夜蒜栽种面积淘汰，继而形成天下库存量淘汰。”邳州市恒丰宝食物公司重要做年夜蒜出口商业，终年外贸出口生意业务额在7000万元以上，总司理徐友宝说，“从天下来看，2013年库存量277万吨，2014年库存量260万吨，2015年库存量仅为215万吨，到本年3月初也就在60万吨阁下。”

　　笔者观察发明：本年年夜蒜增产的广泛预期是现在年夜蒜下跌的又一个缘故原由。受超等寒潮影响，河南地域早熟蒜冻逝世30%~40%，但这信息在流传历程中被工资缩小，成为以后价钱走高的又一推手。

　　蒜农心声：更等待市场安稳生长

　　“年夜蒜栽种是传统经济作物，更是休息力麋集的行业，从掰蒜种、收获至收成……再到分级处置惩罚、出售，合计十八道环节，节节离不开人。”邳州市宿羊山镇贾家村家庭农场主王凯栽种80亩地农作物，本年栽种年夜蒜20亩、小麦60亩，他向笔者“晒”出了本身栽种年夜蒜的本钱：栽种一亩年夜蒜，须要蒜种300斤，按客岁蒜种2.5元/斤算，单蒜种的本钱就700元阁下，化肥一亩地800元，薄膜、除草剂、浇水等180元，栽种人工费240元，收成年夜蒜人工费900多元，算计在2820阁下。

　　按客岁规格好一点的净蒜2.5元/斤的价钱，一亩2100斤盘算，一亩地能卖5250，除去本钱，一亩地可赚2410元。

　　“我们都愿望高点好，可是更愿望安稳生长，关于“过山车”式行情，我们受够了。”在谈到本年年夜蒜市场的预期价钱时，王凯说，“据说河南早熟鲜蒜在2.0元阁下，估计本年鲜蒜（统货）的开秤价也能在2.0元/斤阁下或略高一点，干蒜心思预期价位在3.0~3.50元/斤之间就行。实在市场上蒜价再高，我们农人也难分一杯羹”。

　　关于年夜蒜市场行情能安稳生长、康健生长，刘传国总司理也比力认同。他先容，“过山式”价钱行情，不只会让蒜农惊恐，让农人少赚、乃至赔本，更会让我们这些蒜商败尽家业、血本无归。宿羊山镇作为邳州市的产蒜年夜镇，原有范围以上蒜商30多家，受近两年年夜蒜价钱的连续走低和受不法集资影响，到现在唯一10多家。最初，刘司理联合以后行情和多年收买履历，以为在本年6月初好的干蒜收买开秤价估计在4.5元/斤阁下。