素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。所以，鲍鱼深受消费者欢迎，发展人工养殖鲍鱼前景广阔，目前鲍鱼在国际国内市场上都非常紧俏，需求量越来越大，供不应求的矛盾极为突出，售价虽不断上涨，但仍满足不了市场需求。《致富宝典》8月23日带您走进养殖鲍鱼的致富路!