“一锄头下去，四五个红苕模样的雪莲果跳了出来，用刀子削掉外皮，放在嘴里吃起来感觉特别清脆、水嫩、甘甜，犹如吃到上好的雪梨一般。”日前，笔者在黔江区中塘乡胜利村3组，雪莲果种植户方远友家的地里亲身体验了一番“挖果、削皮、吃果”的乐趣。

2010年方远友从河南南阳带回2斤雪莲果种球开始试种，当年收获了300多斤雪莲果，给他带来了600多元收入。2011年，方远友就利用自家的20多斤雪莲果种球开始扩大育苗，大胆种植了1亩地的雪莲果。

“雪莲果很适合黔江这样的山地种植，管理简单，就像一般红薯那样，可是产量不低哟，一亩地至少能产6000斤，”方远友说，“价格还可以，我批发出去都是2元每斤，超市能卖到将近4元，并且很受市民欢迎。”

“周围的20余户农户看到我今年雪莲果好卖，价格比普通红薯高出1.5块，纷纷找我订购种球。目前，除了自家留的种球外，其余全部订购完了，光种球就能卖2000元，加上雪莲果卖的1.2万元，这亩地给我挣了1.4万元，”方远友笑呵呵说。

据了解，雪莲果原产于南美洲海拔1000米以上的安第斯高山上，是印第安人的传统根茎食品，国外称它为“亚贡”， 含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然新型高档水果，被誉为“美容果”，深受女性同胞青睐。

雪莲果的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。