“鲜牛肉又涨了，再加上2012年引进酒糟养牛技术，养殖成本降下来了，规模养殖肉牛更有搞头，一头产肉150公斤的肉牛就可以值1万元以上”。1月8日，雪霁初晴，金色阳光给大地添了喜气，石柱土家族自治县马武镇来佛居委龙神组养牛大户廖书会边调配饲料，边乐呵呵地道出该镇众多肉牛规模养殖大户的心声。

该镇开展肉牛规模养殖已有近5年，前两年靠放养，养殖周期长，近三年改为圈养，缩短了养殖周期，但靠的是玉米、黄豆等混配精饲料与草料结合，饲养成本居高不下，利润低。去年，20多个养殖大户通过学习和总结，借鉴生猪养殖经验，开始走酒糟养殖之路。

按每头牛每天5公斤精饲料，成本近14元，引进酒糟养殖后每天酒糟用10公斤，占精饲料的90%，殖民地加上1公斤玉米黄豆等到配合的精饲料，每头牛的日成本只需8元，日降成本5元以上，20多个规模养殖大户，不但石柱县和彭水县周边酒厂的酒糟全部变为宝，全年共消耗酒糟近1000吨，。酒糟是发酵过的饲料，牛儿吃更容易消化吸收，助肉牛长膘长个。仅些一项，就节约成本近60多万元，户均多赚3万元以上。

20多个规模养殖大户，分布在方园不到40平方公里的区域内，前几年为了占据市场份额，相互竞争，造成多败俱伤，再加上多数养殖户没有打开外地市场，很难卖到好价钱。

2012年初，20多个规模养殖大户经过蹉商。决定团结起来，成立“马武镇生态肉牛养殖专业合作社”，联合经营，抱成一团闯市场。

利用“畅会”养殖场打开的武汉等销售市场，组织肉成批外销，再加上牛肉市场行情上扬，牛肉的销售价格达到每公斤68元，同比每公斤增长近10元，20多个养殖大户年产牛肉达9万多公斤，又多赚了80多万元户，户均又挣了近4万元。

该镇养殖肉牛20头以上规模大户有多20户，养殖肉牛近600多头。去年靠引进酒糟养殖技术降低饲养成本和牛肉市场行情大涨，实现产值近800万元，在畜牧业中异军突起，户均赚钱15万元以上。

“去年赚了12万，今年继续靠合作社这棵大树，走酒糟养殖肉牛的路，争取挣20万。”去年才开始养殖肉牛的金鑫村仁全组村民隆文斌憧憬肉牛养殖钱途信心百倍。

随着人们生活水平的提高，人们开始注重饮食的质量，牛养殖的规模和市场在不断的壮大和发展，牛养殖带动了当地养殖户的收入，牛养殖业拉动了县域经济的增长。