为了一睹杨桃树的真容，8月12日一早，笔者驱车来到了大缘岩山庄。在进门不远处的一个大棚里，笔者见到了几棵类似合欢树的小树，果园负责人陆纪福说，这几棵便是杨桃树了。杨桃树不高，大概在2米左右，枝条较为纤细柔韧，叶子为羽状复叶。杨桃的花较小，成串生长，颜色为紫红色，花谢了的地方已经可以看到一个个小小的杨桃果。

与通常水果圆滚滚的样子不同，杨桃的果实五棱见角，横切面俨然就是一颗五角星。“成熟的杨桃通体呈黄色，这段时间游客比较多，熟透的都已经被摘完了，再过一个月等小的都长大了果子就多了。”陆纪福说。

据果园负责人陆纪福介绍，目前园里共有十几棵杨桃树，都是5年前从广州引进的，“杨桃树种下后，前几年都是只开花不结果，到了前年才零星结了几个果实。去年7月份的时候，我看它还是一直不挂果，本来准备全部砍了种火龙果的。”陆纪福笑着告诉笔者，也不知道是不是杨桃树发现了主人对自己的不满，接下来的几个月，突然一下子长出了很多的果实，“我看去年后几个月结了不少果，也就没把它砍掉，继续种着了。今年就目前来看收成不错，树上大大小小的结了不少果子。”

北仑的杨桃从7月份开始成熟，可以一直采摘到10月份，“之前从来没有卖过，今年也不准备销售。”陆纪福说，“反正一共也没几棵树，就当给人观赏吧，游客过来摘火龙果的时候，如果刚好有熟透的杨桃，也可以顺便摘几个回去品尝。”

资料显示，杨桃性寒汁多，甘甜微酸，有着润燥开胃的特点。鲁迅先生就特别喜欢吃杨桃，他曾说：“广东的花果，我最爱吃的是杨桃，滑而脆，酸而甜……我常常宣传杨桃的功德，吃的人大抵赞同，这是我一年中最卓著的成绩。”

杨桃的市场前景广阔，规模化种植前景看好，带动了经济效益，有着良好的发展空间。为了保证产业的发展，打破旧的种植观念，调整农业产业结构，帮助群众找到了新的增收路子。