西葫芦的营养价值

西葫芦花含水量达95%，热量低，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦含有蛋白质、矿物质和维生素等物质是很丰富的，并且西葫芦所含的营养素中没有脂肪等物质，并且所含的钠盐很低，可见西葫芦是营养价值较高的健康食品之一。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

4、西葫芦可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

5、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

6、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可经常食用。

虽然说西葫芦的营养价值很高，但我们还是要注意食用西葫芦的方法。比如西葫芦是不易生食的，还有就是脾胃虚寒的人也不易多食西葫芦。那么哪些人群特别适合吃西葫芦呢？那就是糖尿病、肝病、肾病及肺病患者患者宜食西葫芦。

以上西葫芦的营养价值成分表中的数据为每100g含量

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