兔子肉怎么做好吃

兔子肉怎么做好吃？兔子肉是高蛋白低脂肪肉类，兔子肉具有质地细嫩、味道鲜美、营养丰富的特点。那么如此美味营养的兔子肉怎么做好吃呢？本文这就为您推荐几款简单又美味的兔子肉做法。现在就让我们看看兔子肉怎么做好吃吧！

干锅兔子肉

材料

主料：兔子肉

辅料：竹笋，藕

调料：食盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，干花椒，花椒面，孜然粉，姜，葱，蒜

做法

1.兔子肉洗净、切块、焯水

2.起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔子肉下锅上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干花椒炒香，后加竹笋、藕（加入的菜可以根据个人口味随意更改）等辅料，葱段一并炒熟（可依据个人口味适量加花椒面、孜然粉），加鸡精、生抽起锅。

椒香兔柳

材料

主料：兔子肉250克

辅料：干红辣椒：25克，青黄椒：25克，鸡蛋清25克

调料：盐：6克，味精：3克，胡椒粉：2克，料酒：20克，淀粉：15克，大葱：5克，姜：3克，大蒜：3克，植物油：50克，高汤：50克、香油：10克。

做法

1. 将子兔子肉去筋，切成柳叶片，置于容器中，加胡椒粉和适量盐、料酒、味精、鸡蛋清、淀粉上好浆；

2. 青椒、干红辣椒洗净，去籽，写成小段或者丝；葱、姜、蒜切小片；

3. 取一小碗，放入高汤、盐、料酒、鸡精、玉米粉，制成白汁。

4. 炒锅上火放植物油，烧至温热时，将浆好的兔子肉片下入，滑散至熟，再用漏勺描出，沥干油分；

5. 锅中再留底油，先将葱片、姜片、蒜片煸炒一下，再下入辣椒炒熟，然后将制好的白汁倒入锅内，沸后放入滑熟的兔子肉片翻炒均匀，淋香油，即可出锅装盘。

五香兔子腿

材料

兔子肉或兔子腿2个（也可以多几个），卤水（八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的），料酒，老抽，盐，大葱，芝麻

做法

1、兔子腿洗净沥干水份，用牙签扎多些眼子，使兔肉进味。

2、兔子肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味，腌制1天，再用卤水卤熟（十分钟左右）捞出待用。

3、热油锅多放点油，把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要用中小火）。外酥里嫩，捞出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小块配上干辣椒粉、花椒面、盐、味精，味道真的不错哦!

材料

兔子肉300克，油300克，花生仁75克，淀粉30克，蛋清50克，味精1克，精盐3克，蒜片10克，醋1克，芝麻油10克，葱片10克，姜末5克，芝麻面5克，鸡汤50毫升 、干红辣椒：10个、豆豉：80克。

红烧兔子肉

材料

准备光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

做法

1.温水下兔子肉块煮至水开，把兔子肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔子肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

3.再把兔子肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘即可。

现在您知道兔子肉怎么做好吃了吧？赶快记下做法，备好材料，准备做一道兔子肉大餐吧！

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