香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。香菜根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。香菜茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。

专家曾明确指出，香菜的副作用主要有以下几点：

1、香菜的副作用：患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

2、香菜的副作用：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

3、香菜的副作用：多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

4、香菜的副作用：患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

虽然美食难得，但是身体才是最终要的。大家一定要谨记香菜的副作用，不可贪多哦！