中国古代医书上有着这样的一个故事，吴江有个富人吃鱼时，鱼骨刺横在喉中不上不下，疼痛声惊动了邻里，渔人张九得知后，叫人找橄榄给那人吃，当时找不到橄榄果，却找到几枚果核。渔人赶紧将果核研成粉末，用水调匀，给那人喝了，痛苦很快就消除了。这说明橄榄有着你意想不到的功效。今天小编就给大家揭秘橄榄的营养成分和药用价值，感兴趣的朋友赶紧来看看吧！

橄榄，又叫青果，是我国特有的一种水果。一般的水果，未成熟的时候大多是青的，等到熟时必然变色。当然变的颜色就多种多样了，有变红的，有变黄的，变紫的。惟有橄榄不动声色，从头到尾都是青的，或许它觉得青色更能体现它的个性吧。

橄榄的营养成分：

橄榄的可食部分占8%。经科学分析，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等营养元素。特别是钙的含量居诸果之首，比葡萄干还高，特别适宜孕妇和儿童食用。

橄榄的药用功效：

中医认为橄榄性甘、酸、涩、平，入肺、胃二经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、健胃消食、除烦解酒等功效。橄榄具有香甜清郁之气，可开胃气，酒后嚼一颗橄榄，能解酒毒。如误食河豚鱼中毒，可用青橄榄汁解毒。鱼骨卡咽喉可用橄榄化之。

此外，对唇裂、生疮、冻疮等均有一定的防治效果。尤其对咽喉肿痛、声音嘶哑、津液缺乏等症更为适用。(推荐：五个方法教你辨别橄榄油的好坏)

橄榄的种子叫橄仁，可以榨油。橄榄油称得上是最利于人体健康的一种植物油，它能治疗高血压、高胆固醇及冠心病，还有抗老化的作用。