嗑瓜子可能诱发中风

一边看电视、一边嗑瓜子，一天能嗑一大包，没想到就因为这点爱好，刚脑中风出院的祁先生因此又进了医院——再次脑中风了。
　　
祁先生年初患有脑中风，在省中山医院治疗后康复出院，才半年时间，又进了医院。这让祁先生的主治医生彭小祥主任很惊讶，因为在祁先生上次出院时，他就明确医嘱：饭菜清淡、烟酒不沾，事实上，祁先生确实是这样遵医嘱的。

　　
详细询问病情后，彭主任终于找到了病发关键，原来祁先生第一次中风康复后，最爱一边看电视一边吃瓜子，经常一天就是一大包，殊不知一把葵花籽就含有10克油脂，易引起血管粥样硬化；加之食用咸味瓜子导致患者大量饮水，水在血管内潴留使血管阻力增加，造成血压升高或使高血压症状加剧，这样极易诱发脑中风或心绞痛。
　　
彭主任提醒，中老年朋友在日常饮食中，除了忌食肥肉、动物内脏、鱼卵外，还应少食瓜子、花生等油脂含量多、胆固醇高、看似“无害”的零食。建议脑血管病患者多食用牛奶、大豆、燕麦、山楂等加速胆固醇的转化、降低血清胆固醇和血脂含量、预防动脉硬化的绿色食物。