土豆淀粉加工废水处理技术的缺失，成为多年来影响土豆淀粉行业发展的瓶颈问题。经过近十年研究，中科院兰州化学物理研究所研究员刘刚及其团队成功攻克这一难题，开发出经济和环保效益均显著的成套技术。

土豆淀粉加工过程中要排出大量含有蛋白质的高浓度工艺水，这些工艺水被当作废水直接排放到江河湖泊中，造成相关地区水域富营养化、鱼虾死亡等污染事故。　　为了解决这一技术难题，刘刚及其研究团队连续多年技术攻关，成功完成了“土豆淀粉工艺水提取蛋白高值化利用与废水达标排放技术装备”开发。

据介绍，这套技术装备在甘肃定西、宁夏固原和河北张家口三个土豆淀粉企业得到应用，成效显著。

“我们从土豆淀粉工艺水中分步提取回收小颗粒淀粉、细纤维和食品级蛋白后，脱蛋白水的主要污染物即化学耗氧量ＣＯＤ降低５０％左右。按照国家规定的排放标准，还不能直接排放，可以作为消毒杀菌后的液体肥料进行资源化利用。”刘刚说。

该团队连续４年在定西临洮进行了大水漫灌试验。试验证明，大田没有出现烧苗和农田污染情况，实现了土豆淀粉加工工艺水“零排放”的目标，同时也实现了节水、节肥、改良土壤和农作物增产的目标。２０１５年底，刘刚及其团队凭借该技术荣获中国产学研合作创新成果奖。

通过新技术、新设备的开发和回收蛋白高值化利用等工作，该团队为相关设备加工企业和土豆淀粉企业直接新增效益１．４７亿元，每天避免２７００吨高浓度有机废水直接排放造成污染。