大葱定植前要施足基肥,以腐熟有机肥为主,一般每亩施5000—8000千克。含磷钾少的土壤亩增施磷酸钙25千克、草木灰150千克或硫酸钾10千克。此外,每亩撒施磷酸铜2千克、硼酸1千克。大葱定植缓苗后,进入高温多雨季节,大葱生长量较小,应控制浇水,注意雨后及时排涝,防止大葱因积水而烂根死株。
大葱田间生长期间追肥应掌握前轻、中重、后补的原则。追肥要与中耕、培土和浇水相结合。立秋至白露是大葱的叶片旺盛生长期,要追施“攻叶肥”,以确保叶部生长,为大葱优质高产奠定足够的光合营养面积。立秋、处暑追施攻叶肥。立秋第一次追肥,每亩施土杂肥3000—4000千克或饼肥150—200千克,也可施尿素10—15千克。
施在沟背上,中耕使肥、土混合后划入沟中,然后浇水。处暑第二次追肥,每亩施饼肥50—100千克、人粪尿750千克、过磷酸钙30千克、草木灰100千克,施后中耕、培土、浇水。白露至霜降,是大葱发棵期,即葱白形成期,大葱的生长量和需肥量都较大,要重施追肥,在白露和秋分各追施一次发棵肥。
白露第三次追肥,每亩施硫酸铵15—20千克或尿素10—千克,草木灰100千克或硫酸钾10—15千克。秋分第四次追肥,每亩施尿素15—20千克或复合肥20—30千克,草木灰100千克或硫酸钾10—15千克。白露以后至秋分是大葱进入葱白形成期,需水量较大,要掌握勤浇水、重浇水的原则,每6—7天浇一次水,每次水都要浇透,相邻两次水之间要保持土壤湿润,收刨前7—8天停止浇水。浇水后立即收刨的大葱不耐贮存。
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