粗饲料

粗饲料是含粗纤维较多，容积大，营养价值较低的一类饲料。它包括干草、秸秆、干蔓藤、秕壳等。

①营养特点。粗饲料的特点是粗纤维含量高，消化率低。粗蛋白质的含量差异很大，豆科干草含粗蛋白质为10％~19％，禾本科干草含6％～10％，而禾本科的秸秆和秕壳含3％～5％；粗蛋白质的消化率也明显不同，依次为71％、50％和15％~20％。粗饲料中一般含钙较多，含磷较少，豆科干草和秸秆含钙高(1．5％)，相比禾本科干草和秸秆含钙少(仅为0．2％～0．4％)。粗饲料中含磷低，仅为0．1％~0．3％，秸秆甚至低于0．1％。粗饲料中维生素含量差异也大，除优质干草特别是豆科干草中胡萝卜素和维生素D含量较高外，各种秸秆、秕壳几乎不含胡萝卜素和B族维生素。

②几种秸秆类粗饲料的调制。秸秆类粗饲料的处理主要有物理和机械处理、碱化氨化处理及微生物处理。

物理和机械处理：是把秸秆切短、撕裂或粉碎、浸湿或蒸煮软化等。常用的方法有：一是用铡草机将秸秆切短(2厘米~3厘米)直接喂马，此法吃净率低、浪费大。二是将秸秆用盐水浸湿软化，提高适口性，增加采食量。三是将秸秆或优质干草粉碎后制成大小适中、质地硬脆、适口性好、浪费少的颗粒饲料，这是一种先进的方法。四是使用揉搓机将秸秆搓成丝条状直接喂马，此法吃净率将会大幅提高，如果再将其氨化效果会更好。

碱化处理：碱化即是将铡短的秸秆装入水池或木槽中，再倒入3倍秸秆重量的石灰水(3％熟石灰水或1％生石灰水)将草浸透压实，经过一昼夜，秸秆黄软，即可饲喂。沥下的石灰水可再次使用，每100升水仅需再加0．5千克的石灰。碱化秸秆以当天喂完为宜。另一种碱化方法是利用氢氧化钠处理秸秆，效果虽好，但处理成本高，对环境有污染，在此不作介绍。

氨化处理：利用液氨、碳氨或氨水等，在密闭的条件下对秸秆进行氨化处理。被处理的秸秆应含15％~20％的水分，放在密闭的容器或大塑料罩中通入氨气或均匀洒入氨水，氨量占秸秆干重的3％～3.5％为宜。时间1周～8周不等，根据处理温度而定，温度高所需时间短。取用前要摊开使氨气逸净后再喂。工作中要注意个人防护，配戴眼镜、手套和口罩。用尿素氨化不仅效果好，操作简单安全，也无需任何特殊设备。尿素用量占秸秆重量的3％，即将3千克尿素溶解在60千克水中，再均匀地喷洒到100千克秸秆上，逐层堆放、密封。

微生物处理：用纤维素分解酶活性强的菌株培养，分离出纤维素酶或将发酵产物连同培养基制成含酶添加剂，用来处理秸秆或加入日粮中饲喂，能有效提高秸秆的利用率。这是秸秆处理的最佳方式，但存在一些问题有待解决完善。