所谓“尾菜”，就是高原夏菜在收采、加工、运输、售卖时必须去掉的残老菜叶，以及有不同程度冻伤、压伤、挤伤的蔬菜。由于一概被弃之不用，尾菜已成为高原夏菜产业中的蔬菜垃圾。随着高原夏菜产销量的不断增加，尾菜数量也急剧攀升。据不完全统计，每年仅兰州市就会产生尾菜100余万吨。其中，榆中县就有60余万吨。由于缺乏行之有效的解决办法，大量“尾菜”被堆放在田间地头、公路两旁，恶臭熏天、蚊虫遍地，导致“尾菜”成为困扰兰州以及甘肃省高原夏菜产业发展的热点问题。

经过长期探索，省农业生态环境保护管理站采取了“以田间堆肥、半堆半沤、直接还田、工厂化生产有机肥等肥料化利用及青贮饲料化利用为主，以田间沤肥、黄粉虫/蚯蚓过腹利用、沼气化利用为辅”的尾菜资源化利用模式，组织制定了尾菜堆肥、沤肥、直接还田3个技术规程，使全省尾菜处理利用率由2012年的20.6%提高到了2015年的31.3%。以此为契机，今后，甘肃省将努力构建政府推动、市场拉动、科技带动、示范促动、公众联动的尾菜治理工作机制，力争到2020年全省尾菜处理利用率达到50%以上。