“俄罗斯的消费者偏好大香菇，而东南亚庞大的华侨消费群体则更喜欢用小香菇煲汤、炖菜、炒菜。”据了解，湖北襄阳市严格把握产品质量关，深入分析市场，抓住了消费者的喜好，近年来食用菌出口贸易发展迅猛，湖北香菇企业出口额从之前的平均11多万美元飙升到3000多万美元。

据湖北某公司相关负责人介绍，目前大部分企业只做香菇出口贸易。通过引进先进的香菇加工生产线设备，通过剪茎、筛选、分级、抛光、复烤、真空包装，开发出香菇丝、香菇片等几种产品，严格按照规定工序加工，通过了国际质量管理体系认证和绿色认证。

依靠过硬的香菇质量和商业口碑，现在湖北供应的香菇已出口至俄罗斯、香港和东南亚等地。对于内地市场，湖北省正在考察深加工后可以用来即食的香菇干，如果内地市场对这款产品反应较好，下半年将技术引进，投资生产即食农副产品。