从历史数据看，往年6月下旬至7月上旬，新季小麦均会出现一波售粮高峰，之后呈现持续下降趋势。而今年小麦5日收购量从6月下旬开始一直保持平缓走势，并未出现明显的售粮高峰。

今年6月份新麦上市初期，小麦收购进度比去年明显偏慢，小麦收购价格走势以平稳为主，没有像往年一样出现明显的售粮高峰。一是由于天气原因影响了收割进度及后期晾晒，导致小麦质量偏低，不能及时入库；二是各类贸易商去年亏损，今年收购较为谨慎，均不愿积极存粮，粮食收购点普遍采取“随收随走”策略；三是由于质量偏低，部分农户因小麦价格不高，售粮收入不及种粮成本，售粮偏慢。

国家粮食局数据显示，6月16日～30日，2013年平均5日收购量为551万吨，最高5日收购量为700万吨；2014年平均5日收购量为580万吨，最高5日收购量为702万吨；2015年平均5日收购量为580万吨，最高5日收购量为823万吨；而2016年平均5日收购量为484万吨，最高5日收购量为545万吨，均较往年有较大幅度下降。截至6月30日，小麦收购进度同比偏慢21%。

7月份，主产区6省托市收购全面启动，启动区域较去年有所扩大，启动时间也较去年提前。同时，针对小麦质量偏低，河南、安徽等省在7月上旬相继出台相应措施，购置清理设备为小麦提质进等，并适当放宽小麦收购标准。这一系列措施的实施，推动了小麦价格上涨，贸易商看涨预期增强，收购积极性提高。因此，7月份小麦收购量没有像往年一样较6月份大幅下降，而是保持平稳，并且较往年7月份有较大幅度提高。

国家粮食局数据显示，7月1日～31日，2013、2014、2015年5日平均收购量分别为279万吨、342万吨、369万吨，而2016年5日平均收购量为452万吨，大幅高于往年同期。7月份小麦收购速度明显加快，部分地区小麦收购进度超过去年同期水平。

截至7月31日，主产区各类粮食企业累计已收购小麦4810万吨，收购进度基本与去年同期持平。其中，河北省累计收购小麦429.5万吨，同比增加108.5万吨；安徽省累计收购小麦762.3万吨，同比增加12.8万吨。根据往年经验，8月份的小麦收购速度将明显减缓。

随着主产区小麦收购的推进，市场价格一直呈稳中有升态势，当前部分小麦主产区质优小麦价格已经超过托市收购价，一些地方也在托市收购价周围徘徊，上行动力减弱，处于稳定阶段。监测显示，目前主产区质优小麦市场价格大多稳定在2280～2360元/吨，部分地区达到2400元/吨，较上市初期上涨40元/吨左右。

由于多地麦收期间遇到降雨天气，市场反映今年新麦芽麦、赤霉粒及不完善粒较多，这部分小麦质量较差，只能进入饲用领域。所以，今年饲用小麦供给较上年大幅增加，国家粮油信息中心8月份预计，2016/2017年度国内小麦饲料消费为1000万吨，较上年度增加350万吨，增幅54%。监测显示，目前主产区饲用小麦进厂价大多集中在1600～1800元/吨，与上市初期基本持平。今年生猪存栏整体比去年偏少，加上7月份长江中下游遭遇严重的洪涝灾害，养殖生产损失较大，小麦饲用需求减少。

另外，目前玉米进厂价大多集中在1650～1850元/吨，同时新玉米正逐渐上市，玉米价格下跌的可能性较大，饲用小麦并没有明显的价格优势。预计后期饲用小麦价格下行压力较大，麦价两极分化趋势明显。

当前，主产区小麦价格均与上周持平，较上月同期上涨20～40元/吨。水分12.5%以内、容重770克/升以上新麦制粉企业进厂价：河北石家庄在2380元/吨左右，山东济南2360元/吨左右，河南郑州2280元/吨左右；水分13.5%以内、容重770克/升以上新麦进厂价：安徽宿州在2140元/吨左右，江苏徐州2200元/吨左右。制粉企业特一粉出厂价：河北石家庄为3000元/吨左右，山东济南3000元/吨左右，河南郑州2980元/吨左右，江苏徐州2980元/吨左右，安徽宿州2980元/吨左右，大部地区基本与上周持平，局部地区较上周下降20元/吨，较上月同期下降20～40元/吨。

新麦收购工作已经推进两个多月，目前农户销售高峰期已过，后期出售小麦数量转向平稳或者下降，部分收储企业反映，收购粮源已经有所减少。部分省份的最低收购价小麦收购数量已经超过去年，小麦价格也顺势上涨。随着托市收购的推进，加之7月份以来面粉加工等用粮企业提高新麦的添加比例，采购需求渐增，收购价格逐渐提高。